Существует много разных вариаций приготовления такого торта, мы сегодня приготовим . Торт получается очень вкусным, что у нас его съедают обычно сразу по 2 кусочка. Для приготовления понадобится:
Для теста:
– Мука – 1, 5 стакана
– Сметана – 1 стакан
– Яйца – 3 шт.
– Сахар – 1/2 стакана
– Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
– Какао – 5 чайных ложек
Для крема:
– Сметана – 1,5 стакана
– Сахар – 1 стакан
Для глазури:
– Масло сливочное – 50 граммов
– Сахар – 2 ст. ложки
– Сметана – 2 ст. ложки
– Какао – 3 чайные ложки
В глубокую тарелку выкладываем стакан сметаны, муку, яйца, разрыхлитель теста.
Замешиваем тесто.
Делим тесто на 2 равные части, во вторую часть добавляем какао.
Замешиваем тесто коричневого цвета.
В форму выкладываем сначала светлое тесто и ставим в духовку. Так как у нас в форме облезло тефлоновое покрытие мы выкладываем внутри формы пищевой фольгой.
Как только тесто подрумянится, достаем его из духовки.
Разрезаем, получившийся корж на 2 части и оставляем остывать.
Выкладываем коричневое тесто в форму и ставим в духовку.
Тесто должно подняться и подрумянится.
Коричневый корж также разрезаем аккуратно на 2 части и оставляем остужаться.
В глубокую тарелку выкладываем сметану и сахар.
Тщательно взбиваем миксером до растворения сахара, получается сметанный крем. С таким кремом можно приготовить вкусный .
В плоскую тарелку выкладываем нижнюю часть, более ровную, светлого коржа.
Смазываем его получившимся сметанным кремом.
Сверху укладываем коричневый корж, также нижнюю часть.
Смазываем сметанным кремом.
Нарезаем вторые верхние половинки коржа на кусочки.
Опускаем кусочки в крем.
Выкладываем кусочки сверху на коржи в виде развалин.
Для приготовление глазури в металлическую тарелку или миску выкладываем сметану, сливочное масло, сахар, какао.
Ставим на плиту, постоянно помешиваем до растворения сахара.
Поливаем глазурью сверху торта и ставим торт графские развалины со сметаной в холодильник на пару часов, чтобы торт пропитался. Рекомендую еще попробовать приготовить .
Нарезаем торт графские развалины на кусочки и подаем стол с чаем.
Приятного чаепития!
Посмотрите какие красивые торты представлены на этом видео.
С Уважением
P.S. Понравилась статья? Рекомендую ->>подписаться на получение свежих статей по е-mail<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Графские развалины - это торт, но он не совсем обычный. Десерт отличается внешним видом и необыкновенно нежным вкусом.
Пропитанные кремом кусочки тают во рту и дарят огромное удовольствие. Пора приготовить! Здесь собраны самые популярные пошаговые рецепты «Графских развалин».
«Графские развалины» - общие принципы приготовления
Готовится торт из безе или из бисквитных коржей, иногда их сочетают. Бисквиты готовят на сметане, но можно использовать и классический бисквит. Если нет времени, то сгодятся даже покупные коржи. Получится ленивый и быстрый торт на скорую руку. Для торта среднего размера нужно два коржа, обычно один из них ванильный, а второй с какао. Один корж служит основой, второй нарезается кусочками, смачивается в креме, укладывается горкой.
Какой крем можно использовать:
Сметанный, это классический вариант;
Сгущенку с маслом;
Заварной крем.
Тяжелые масляные и воздушные сливочные кремы для «Графских развалин» не подходят, так как они не очень хорошо пропитывают пористые кусочки, торт не получится нежным и влажным.
Кроме коржей и крема, часто в торт добавляют безе, фрукты или ягоды. Для украшения используются орешки и шоколадная глазурь. Но развалины не покрываются полностью шоколадом, а просто поливаются сверху. Глазурь стекает капельками, напоминает ручейки на сладких развалинах.
«Графские развалины»: пошаговый рецепт со сметаной и апельсином
Простой пошаговый рецепт «Графских развалин» со сметанным кремом. Для прослойки дополнительно понадобится апельсин или пара мандаринчиков.
Ингредиенты
Два яйца;
180 граммов сахара;
2 ч. л. соды;
2 ложки какао;
200 г сметаны в основное тесто + 1 с. л.;
240 граммов муки.
Для крема:
500 граммов сметаны;
160 граммов пудры;
Ванилин.
Для шоколадной глазури:
4 ложки какао;
4 ложки сметаны;
0,5 пачки сл. масла;
4 ложки песка.
Дополнительно понадобится горсть орехов, 1-2 апельсина (можно мандарины), немного сиропа или сладкого чая для пропитки бисквитных коржей.
Приготовление
1. Соединить яйца и сахарный песок в одной большой миске. Взбить миксером около пяти минут, чтобы все растворилось.
2. Добавить к яйцам сметану, размешать. Если сметана кислая, то можно сразу погасить в ней соду. Если нет, то гасим отдельно лимонным соком или уксусом. Добавляем в тесто.
3. Муку просеять, засыпать. Замешиваем массу ложкой. Делим тесто пополам.
4. Застилаем форму 22-23 см листом пергамента, выкладываем одну часть теста. Лопаткой выравниваем, чтобы толщина коржа получилась одинаковая по всей площади.
5. Отправляем в прогретую до 180 градусов печь. Выпекаем 14-15 минут до готовности.
6. Во вторую часть теста добавляем две ложки порошка какао и одну полную ложку сметаны. Перемешиваем. Также выкладываем в форму.
7. Вынимаем светлый корж из духовки и сразу же ставим бисквит с какао. Его печем около двадцати минут. Остужаем оба коржа.
8. Готовим крем. Выкладываем сметану и добавляем пудру с ванилином. Взбиваем две минутки. Можно использовать и сахарный песок, но в этом случае крем нужно будет взбивать дольше, он может получиться жиже.
9. Очищаем апельсины, нарезаем кружками, вынимаем все косточки.
10. Кладем на дно плоского блюда белый корж, поливаем сиропом или просто сладким чаем. Пропитка должна быть холодная.
11. Сверху корж смазываем приготовленным кремом и раскладываем один слой апельсинов.
12. Шоколадный бисквит порезать кусочками или аккуратно поломать. Каждый смочить в креме и выложить поверх слоя апельсинов, формируя горку. Очень важно, чтобы внутри не было пустот. Поэтому кусочки слегка прижимаем.
13. Торт собран? Обмазываем его сверху остатками сметанного крема и пока ставим в холодильник.
14. Готовим глазурь. Для этого смешиваем сметану, масло. Какао и сахарный песок в кастрюле. Можно сварить глазурь на водяной бане, это будет по правилам. Но можно также сократить время и сделать это на плите. Только не нужно отходить от кастрюли, постоянно помешиваем.
15. Как только глазурь станет однородная, снимаем с огня. Даем постоять, чтобы она остыла. Если нанести горячую массу на торт с кремом, сметана потечет.
16. Поливаем остуженной, но не застывшей глазурью торт сверху.
17. Сразу, пока шоколад не застыл, украшаем «Графские развалины» орешками. Оставляем торт на пару часов в холодильнике, пусть пропитается и застынет.
«Графские развалины»: пошаговый рецепт из безе
Вариант десерта из воздушного безе. В пошаговом рецепте «Графских развалин» используется крем из сгущенки. Но, если очень хочется, его можно заменить чем-нибудь другим. Вкусно будет с насыщенным заварным кремом, тем более останутся желтки.
Ингредиенты
300 граммов сахара;
5 белков;
300 граммов масла;
1 банка сгущенки;
1 ч. л. лимонного сока;
1 пакетик ванили;
50 г шоколада;
2 горсти орехов.
Приготовление
1. Аккуратно отделить белки от желтков. Переложить в чистую миску. Это очень важно, если попадет хоть капля жира, то безе не взобьется.
2. Начинаем взбивать миксером и как только белки превратятся в плотную пенку, начинаем подсыпать сахарный песок. Взбиваем до тех пор, пока он полностью не растворится. От миксера должны отходить плотные узоры.
3. Самое время добавить лимонный сок. Перебиваем все вместе несколько секунд. Если свежего лимонного сока нет, то можно использовать разведенную кислоту или просто кинуть несколько кристалликов, хорошо взбить в общей массе до растворения.
4. Застелить противни пергаментом. Можно использовать силиконовые коврики.
5. Безе переложить в кулек и выдавить небольшие шарики по 2-3 см в диаметре. Либо просто выкладываем комочки ложкой, как больше нравится.
6. Ставим безе в духовку. Сушим при 90 градусах 2 часа. Вынимаем, полностью остужаем.
7. Масло порезать кусочками, положить в миску и оставить на час при комнатной температуре. Оно должно размягчиться, но не растаять.
8. Миксером взбить сливочное масло в пышную пену, примерно десять минут.
9. Открыть банку со сгущенкой, постепенно вести в масло. Если это сделать быстро, то крем может получиться жидким или будут комочки. Вбиваем молоко в масло.
10. Для аромата добавляем ванилин из пакетика или несколько капель жидкой эссенции.
11. Орешки лучше немного поджарить, они будут вкуснее. В классическом варианте для графских развалин используется грецкий орех. Но с арахисом или фундуком тоже получается вполне вкусно.
12. Поджаренные орешки слегка порубим, чтобы кусочки не были слишком крупные.
13. Шоколад натереть в стружку. Его можно и растопить с кусочком масла, но так получается проще.
14. Смазываем каждое безе кремом, выкладываем на тарелке или на плоском блюде первый слой. Слегка присыпаем орешками.
15. Выкладываем второй слой из безе и крема, тоже присыпаем и собираем весь торт.
16. Оставшимся кремом обмазываем десерт со всех сторон. Посыпаем шоколадом, орешками, убираем на пару часов в холодильник.
«Графские развалины»: пошаговый рецепт с безе и бисквитом
Классический пошаговый рецепт «Графских развалин» из нежного бисквита и воздушных безе. Чтобы не занимать надолго духовку и не тратить много времени, можно приготовить безе заранее.
Ингредиенты
150 г сметаны;
1 ст. сахара;
1,3 ст. муки;
0,5 ч. л. соды;
Для безе:
1 ст. сахара;
1 щепотка лимонки.
Для крема:
Банка густой сгущенки;
Ванилин;
250 граммов масла.
Дополнительно орешки, 0,5 шоколадки и 2 ст. л. масла.
Приготовление
1. Для теста взбить свежие куриные яйца в пенку, частями добавить сахарный песок. В общей сложности взбиваем массу около десяти минут на самой большой скорости миксера.
2. Добавляем сметану, размешиваем ложкой. Теперь миксер лучше не использовать, чтобы не осадить пену.
3. Соединить рыхлитель с мукой, засыпать к ним пакетик ванили. Пересыпать все в тесто, размешать.
4. Вылить тесто в форму 22-24 см.
5. Поставить бисквит в духовку. Выпекаем корж при температуре 180 градусов.
6. Готовим безе. Можно его делать заранее, оно прекрасно хранится. Белки отделяем и взбиваем пару минут в сухой миске. По ложке вводим сахарный песок, но не престаем взбивать. Минут через десять вводим щепотку лимонной кислоты. Еще минутку и выключаем. Белки должны стать плотные, густые.
7. Чайной ложкой выкладываем безе на пергамент.
8. Ставим белки в духовку, сушим при температуре 80-90 градусов до готовности.
9. Делаем крем. Для него можно взять и вареную сгущенку. Тоже получится вкусно. Взбиваем масло, добавляем сгущенку, ваниль по вкусу.
10. Разрезаем испеченный корж вдоль, чтобы получилось два бисквита. Один из них кладем на плоскую тарелку срезом вверх, смазываем кремом.
11. Раскидываем слой из безе.
12. Второй корж режем кусочками, смазываем кремом и укладываем поверх слоя безе.
14. Соединяем шоколад и масло, ставим на водяную баню и растапливаем.
15. Глазурь слегка остужаем, чтобы крем не потек. Поливаем графские развалины и сразу, Пока поверхность липкая, раскидываем орешки.
«Графские развалины» - полезные советы и хитрости
Если нужно получить большой торт, то увеличивать его нужно не только за счет высоты, но и диаметра. Если горка будет высокая и тяжелая, нижний бисквит спрессуется, получится не очень вкусный.
Посыпать развалины можно не только орешками, но и кокосовой стружкой, воздушным рисом, цветными драже, может, посадить на них кремовые цветочки?
Слишком мягкие и сочные фрукты или ягоды могут потечь, лучше положить в торт меньшее количество или сочетать только с густыми кремами.
Готовить бисквит и безе можно даже за несколько дней до сборки торта. Бисквит прекрасно хранится в холодильнике, а безе в бумажном пакете.
И масляным кремом мы уже подробно рассматривали ранее, а сегодня готовим другую не менее популярную версию этого десерта - с бисквитом и сметаной. На этот раз изделие будет состоять из двух коржей - светлого и темного, один из которых мы оставим цельным для основы, а второй порежем на кусочки и сформируем небрежно сложенную горку, вызывающую ассоциации с развалинами.
По способу сборки торт «Графские развалины» со сметаной напоминает и . Существуют и другие похожие рецепты на основе порезанного бисквита, и все их объединяет одно - нежный, мягкий, безупречно пропитанный мякиш, а также очень простой, но идеально подходящий к любым коржам сметанный крем.
Ингредиенты:
Для теста:
- яйца - 3 шт.;
- мука - 300 г;
- сахар - 200 г;
- сметана - 300 г (+ 2 столовые ложки для темного коржа);
- какао-порошок - 20 г;
- сода - 1,5 ч. ложки.
Для крема:
- сметана - 600 г;
- сгущенное молоко - 300 г;
- орехи (любые) - 100 г.
Для глазури:
- сливочное масло - 50 г;
- какао-порошок - 1 ст. ложка;
- сметана - 2 ст. ложки;
- сахар - 2 ст. ложки.
Торт «Графские развалины» со сметаной рецепт с фото
Как приготовить бисквитный торт «Графские развалины»
- Яйца соединяем с сахаром, взбиваем до пышной пены и заметного увеличения объема.
- Соду добавляем к сметане. Тщательно размешиваем, полностью растворяя порошок. Затем загружаем к яйцам, слегка взбиваем.
- Постепенно добавляем просеянную муку, взбиваем до получения гладкости и однородности массы - не оставляем мучных комков. По консистенции тесто должно получиться похожим на сметану.
- От общей массы отделяем третью часть теста, распределяем ровным тонким слоем в форме для выпечки диметром 22 см. Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Проверяем готовность сухой спичкой.
- Готовый корж полностью остужаем. При необходимости подравниваем ножом неровную верхушку. Основание торта будет тонким, высотой около 1-1,5 см.
- К остаткам теста всыпаем просеянный какао-порошок. Добавляем 2 ст. ложки сметаны, чтобы разбавить густой состав. Перемешиваем массу, окрашивая в ровный шоколадный цвет и растворяя сухие комки какао. Выкладываем темное тесто в форму диаметром 22 см.
- Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут (до сухой спички). Остужаем готовую выпечку.
- Весь темный корж режем на кусочки со стороной 2-3 см.
Сборка торта «Графские развалины» со сметаной
- Готовим простой крем - сгущенное молоко и сметану перемешиваем ложкой. Обходимся без взбивания миксером.
- Светлый тонкий корж промазываем кремом и присыпаем порубленными орехами.
- Кусочки шоколадного коржа поочередно опускаем в миску с кремом и сразу выкладываем на основание торта. Сформированный слой посыпаем орехами.
- Далее, продолжая обмакивать бисквитные кусочки в крем и присыпая слои ореховой крошкой, собираем весь торт в виде горки.
- Когда изделие будет полностью сформировано, готовим глазурь. Соединяем сметану, масло, сахар и какао-порошок. Помещаем на слабый огонь и, все время перемешивая, доводим до однородной текстуры и растворения сахарных крупинок.
- Остудив, переливаем глазурь в пакет и, отрезав кончик, тонкими струями обильно поливаем торт. Сверху осыпаем остатками орехов.
- Убираем торт «Графские развалины» на ночь в холодильник, чтобы мякиш максимально пропитался сметанным кремом. Затем можно приступать к дегустации нежного, полностью пропитанного десерта.
Торт «Графские развалины» со сметаной готов! Приятного чаепития!
Достаточно простой, но интересный. Если следовать всем рекомендациям и не спешить, то от десерта на праздничном столе никто не сможет оторвать взгляд. Главное удобство заключается в том, что при необходимости некоторые ингредиенты для начинки можно изменить и получится совершенно новое праздничное блюдо для всей семьи.
Торт «Графские развалины» с ананасами
Простой торт со сметаной и фруктами не займет много времени и порадует разнообразием вкусов. В данном случае рекомендуется использовать уже нарезанные консервированные ананасы.
Ингредиенты:
- 700 г жирной (домашней) сметаны;
- 500 г просеянной муки;
- 100 г мелкого сахарного песка + 0,5 ст.;
- 4 куриных яйца;
- 2 ч. л. порошка какао;
- 1 банка сгущенного молока;
- 1 банка ананасов;
- 1 плитка шоколада (темного или молочного);
- 1 ч. л. пищевой соды.
Рецепт приготовления:
- Яйца взбиваем с половиной стакана сахарного писка. Для этого лучше всего использовать миксер на средней скорости.
- Добавляем сгущенку и все тщательно вымешиваем ложкой или деревянной лопаткой. Муку смешиваем с содой и порционно всыпаем ее к остальным ингредиентам.
- Замешиваем жидкое и однородное тесто. Делим его на две равные части и в одну добавляем просеянный порошок какао, чтобы испечь «белую» и шоколадную основу для будущего торта.
- Духовой шкаф заранее разогреваем до 190-200 градусов. Форму для выпекания промазываем небольшим кусочком масла (маргарина) и присыпаем дно мукой – ее не должно быть слишком много.
- Поочередно выпекаем коржи. Готовность проверяем через 20 минут деревянной палочкой. Если зубочистка чистая, то корж готов и теперь ему нужно дать время остыть. Светлую основу режем вдоль, а шоколадную – нарезаем небольшими кубиками, которые должны быть примерно одинакового размера.
- Сметану взбиваем с оставшимся сахаром на средней скорости, пока все кристаллики не растворятся. Полученную массу можно поставить в холодильник на четверть часа.
- Белый корж хорошо промазываем кремом и «склеиваем» половинки между собой.
- кубики поочередно опускаем в сметанную массу и выкладываем на основу, чередуя со сладкими ананасами. Работаем аккуратно, чтобы ничего не упало.
- Плитку шоколада топим на водяной бане, постоянно помешивая, или используем микроволновую печь. Сразу же поливаем глазурью наш десерт со сметаной и прячем его в холодильник на несколько часов.
Совет!
Графские развалины с воздушным безе
Один только кусочек такого торта запомнится на очень долгое время. В приготовлении нет ничего сложного, если работать аккуратно и никуда не спешить.
Ингредиенты:
- 200-250 г сливочного масла;
- 150 г жирной сметаны (30%);
- 150 г измельченных орехов;
- 4 белка;
- 3 куриных яйца;
- 2 ст. сахарного песка;
- 1 ст. просеянной муки;
- 1 пакетик ванилина;
- 0,5 банки вареной сгущенки;
- щепотка соли;
- лимонная кислота;
- ваниль.
Рецепт приготовления:
- Белки переливаем в чистую и сухую (это очень важно) посуду. Следим, чтобы в них не попали желтки, иначе не получится взбить густую пену.
- Добавляем щепотку лимонной кислоты и ставим миксер на минимальную скорость. Когда белки увеличатся в объеме, добавляем стакан сахарного песка, но не сразу, а небольшими порциями.
- Теперь взбиваем белки на высокой скорости до тех пор, пока они не начнут удерживать форму. Заранее разогреваем духовой шкаф до 110 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой, после чего чайной ложкой выкладываем на него будущее безе. Действуем аккуратно и сохраняем достаточное расстояние, чтобы «фишечки» не склеились между собой.
- Готовим меренги ровно час. Затем немного открываем дверцу и сушим десерт еще полчаса. Выключаем комфорку и даем пирожным время остыть. Только после этого их можно доставать из духовки.
- Куриные яйца хорошо взбиваем с оставшимся сахаром, пока не появится легкая пена. Добавляем сметану и снова все тщательно перемешиваем.
- Муку смешиваем с ванилином и порционно подсыпаем ее к остальным ингредиентам. В конце гасим соду уксусом (или лимонным соком) и замешиваем довольно густое и однородное тесто.
- Переливаем его в разъемную круглую форму и ставим в духовой шкаф (180 градусов) на 30-40 минут. Чтобы бисквит не упал, не стоит открывать духовку раньше времени.
- Ждем, когда корж полностью остынет, после чего делим его на две равные половины. Для этого можно использовать нож или обычную тонкую нитку.
- Одну нарезаем в виде ромбиков, как показано на фотографии ниже. Так десерт будет выглядеть намного вкуснее и интереснее.
- Вареную сгущенку смешиваем со сливочным маслом комнатной температуры. Добавляем ванилин и взбиваем массу блендером, пока та не увеличиться в объеме.
- Круглую основу ложем на красивое блюдо и промазываем толстым слоем крема.
- Сверху выкладываем нарезанный бисквит и так же покрываем их сладкой начинкой.
- Затем идут измельченные орехи и слой из воздушного безе. Повторяем все действия, пока ингредиенты не закончатся.
- Украшаем готовый торт орешками или шоколадной глазурью, которая понравится настоящим ценителям сладкого.
- Прячем десерт в холодильник на 3-5 часов, чтобы слои хорошо пропитались, после чего подаем его к столу с любимыми напитками.
Важный момент!
Если хочется сэкономить время или есть страх, что безе не получится, то можно заранее купить готовые воздушные пирожные в ближайшем супермаркете.
А если выпекать (режим «Выпечка»), то время приготовления может меняться
Графские развалины (еще один вариант с безе)
Такой десерт больше всего нравится детям, но и взрослые оценят его изысканный и нежный вкус. Особенно, это касается настоящих сладкоежек, которые любят открывать для себя новые лакомства.
Ингредиенты:
- 100 г маргарина;
- 50 г орехов (любых);
- 50 г горького шоколада;
- 5 куриных яиц;
- 1,5 ст. сахарного песка + ½ ст.;
- 1 пачка масла + 2 ст. л.;
- 1 банка сгущенного молока;
- 0, 5 ст. просеянной муки;
- щепотка соли.
Рецепт приготовления:
- Одно яйцо соединяем с ½ стакана сахарного песка и хорошо перемешиваем. Затем добавляем размягченный маргарин и взбиваем состав до получения однородной массы.
- Муку смешиваем с содой, небольшими порциями всыпаем ее к остальным ингредиентам и следим, чтобы не образовывались комочки. Готовое тесто переливаем в промазанную маслом и присыпанную манкой силиконовую (или разъемную) форму и разравниваем верхушку деревянной лопаткой или ложкой.
- Выпекаем основу в разогретом духовом шкафу (170 градусов) около 20 минут. Может понадобиться больше времени, так как все зависит от мощности духовки. Достаем готовый корж и откладываем его в сторону до полного остывания.
- Для приготовления безе взбиваем 4 белка с оставшимся сахаром. Постепенно увеличиваем скорость, чтобы образовались устойчивые пики, а готовая масса хорошо держала форму и не распадалась.
- Противень промазываем кусочком маргарина. Взбитые белки перекладываем в кондитерский мешок, после чего выдавливаем их на подготовленную поверхность. Расстояние между меренгами должно составлять не меньше 2 см.
- Выпекаем десерт около часа при температуре в 110 градусов. Правильно приготовленные пирожные будут довольно сухими, но без зажаренной корочки. Ждем, когда безе остынет, и только после этого снимаем их с противня.
- Размягченное сливочное масло перекладываем в чашу блендера и хорошо взбиваем до получения пышной и легкой массы. Не переставая взбивать, добавляем и доводим состав до однородности. Готовый крем должен хорошо держать форму и отличаться легким блеском.
- Остывший корж промазываем толстым слоем крема и разравниваем слой деревянной лопаткой. Сверху выкладываем безе. Дальше действуем по той же схеме, но каждое воздушное пирожное перед этим опускаем в крем.
- С помощью кондитерского шприца «удаляем» все просветы, чтобы готовый торт выглядел аккуратнее. Поливаем домашний десерт шоколадной глазурью, которая готовится на водяной бане с горького шоколада и двумя ложками сливочного масла. А в конце посыпаем верхушку измельченными грецкими (или любыми другими) орехами.
- подаются к столу через несколько часов, после того, как пропитаются кремом в холодильнике.
Важно!
Белки хорошо взобьются, если будут холодными. Также стоит использовать только чистую и сухую посуду без капли жира.
Графские развалины с необычной начинкой
Совсем не обязательно готовить по пошаговому классическому рецепту с фото. Существует несколько других вариантов, которые обязательно следует попробовать. Например, очень популярен такой десерт с черносливом.
Ингредиенты:
- 400 г сахарного песка;
- 200 г сливочного масла;
- 200 г чернослива;
- 150 г сгущенного молока;
- 100 г грецких орехов (молотых);
- 8 куриных яиц.
Рецепт приготовления:
- Воздушные пирожные выпекаем в разогретом духовом шкафу (100 градусов) 2-2,5 часа. Затем увеличиваем температуру до 120 градусов и выпекаем безе еще 25 минут.
- Выключаем комфорку и ждем, когда сладости полностью остынут. После этого аккуратно перекладываем их в удобную емкость. Измельчаем орехи и очень мелко шинкуем чернослив. Еще один вариант – смешать эти ингредиенты и пропустить их через мясорубку.
- Размягченное сливочное масло взбиваем миксером на средней скорости несколько минут. Затем добавляем сгущенное молоко с ореховой смесью. Аккуратно вымешиваем состав ложкой.
- Берем красивую тарелку для подачи и промазываем дно небольшим количеством крема.
- Выкладываем первый ряд безе, добавляем начинку и немного разравниваем его ложкой.
- Повторяем все действия, пока ингредиенты не закончатся. Верхушку торта рекомендуется украсить дроблеными орехами или шоколадной глазурью.
Графские развалины с черносливом подаются к столу в охлажденном виде и обязательно с любимыми напитками. Чаще всего это чай, кофе с молоком или лимонад.
Еще один простой рецепт вкусного десерта для всей семьи рекомендуется посмотреть в представленном выше видео.
Классический рецепт торта Графские развалины с пошаговыми фото понравится всем гостям и детям без исключения. Также его можно дополнить другими ингредиентами на свой вкус, если хочется попробовать что-то новое и необычное.
Описание
Торт «Графские развалины» - это очень легкий, эффектный и необыкновенно вкусный десерт. Только его внешний вид уже создает праздничное настроение, что уж говорить о его вкусе. Воздушные и пушистые коржи, которые полностью пропитаны нежнейшим сливочным кремом, просто тают во рту. А кусочки чернослива и грецких орехов связывают воедино этот тандем удивительных вкусов.
С рецептом этого торта можно экспериментировать бесконечно. В качестве начинки можно использовать различные фрукты, орехи или шоколадные крошки. Можно экспериментировать с приготовлением кремов или же вообще испечь белковые коржи. Если у вас катастрофически не хватает времени, купите готовое печенье-безе в магазине. Для торта «Графские развалины» подойдет также неудачно испечённый бисквит от другого десерта, ведь он состоит не из сплошных коржей, а из нарезанных кусочков.
На сегодняшний день этот торт можно встретить и под другими названиями. Наверняка, вы встречали его как «Кучерявый пинчер», «Королевский замок» или «Каприз актрисы». Купить его можно практически в любом кондитерском магазине. Но что может быть вкуснее домашней выпечки? Приготовить «Графские развалины» в домашних условиях очень просто. В классическом рецепте для основы торта используется воздушное безе, но мы не будем тратить полдня на изготовление этого легкого печенья. Мы приготовим хорошо знакомый бисквит, который ничуть не уступает воздушному безе. Тесто, которое мы будем готовить, получится таким же легким и пористым.
Давайте скорее порадуем наших родных и близких этим вкуснейшим тортом. Приготовить такой вариант «Графских развалин» поможет наш пошаговый рецепт с фото. Все настолько просто, что сам процесс приготовления доставит вам не меньшее удовольствие, чем дальнейшее наслаждение этим нежнейшим вкусом.
Ингредиенты
-
(2 шт.) -
(1 ст. для теста и 1 л для крема) -
(1 ст. для теста, 1/2 ст. для крема и 3 ст. л. для глазури) -
(2 ст.) -
(2 ст. л.) -
(200 г) -
(200 г)