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Es muy posible crear un postre culinario único o simplemente un pan de desayuno intrincado. Con este fin, vale la pena explorar pasteles como muffins y comprender que simplemente no puede prescindir de ellos. Llegan a la mesa, tanto en forma de manjar gourmet, como de producto de panadería con aditivos especiales. Lo principal es que la anfitriona desea experimentar y crear muffins a su gusto. Aunque todos pueden participar en este proceso sin excepción. De esto, el resultado solo se beneficiará.
Hace un par de décadas, era un manjar verdaderamente extravagante en los espacios abiertos domésticos. Después de todo, el pan de jengibre común y las galletas, ya veces los pasteles, eran muy apreciados. Pero no había necesidad de hablar sobre varias curiosidades en el extranjero. Los panecillos se servían en restaurantes gourmet y se consideraban casi un manjar. Así fue hasta el momento en que los cocineros comunes no conocían la receta real para cocinar. A partir de ese momento comenzó un derroche de sabores y una variedad de fantasías culinarias. Los muffins se crearon según recetas únicas. Cada cocinero tenía un par de opciones en stock. Muchos parámetros diferían. Pero, lo que no cambió fue que el sabor siempre estuvo en la cima.
El resultado obtenido superó todas las expectativas. Este manjar se ha convertido en algo extraordinario, ya que se basa en una variedad de rellenos. Y no tiene que ser dulce. Siempre puedes encontrar una alternativa digna. Y si agrega hierbas especiales, entonces el resultado no lo hará esperar mucho. Los muffins son excelentes si pones tu alma e imaginación en ellos.
Lo más interesante es que incluso los cocineros jóvenes pueden hacer frente a este plato. Además, será increíblemente interesante para ellos colocar la masa en moldes. Esto los ayudará no solo a tener éxito en la creación de recetas únicas, sino también a aprender a cocinar tales obras maestras culinarias con sus propias manos.
Cómo hacer muffins de chocolate
Un auténtico paraíso para los golosos. No rechazarán tal delicadeza por nada. Los muffins no solo tienen una textura agradable, sino que también saben a chocolate. En este caso, vale la pena observar una regla verdadera: cumplir claramente con todas las medidas. En este caso, incluso un niño podrá hacer frente a la tarea y el resultado superará cualquier expectativa.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - un par de piezas.
- Leche entera - medio vaso.
- Arena de azúcar - 100 gramos.
- Cacao - 2 cucharadas.
- Harina de trigo - una taza y media.
- Vainillina - un paquete.
- Levadura en polvo - embalaje.
- Barra de chocolate oscuro.
- Sal de roca - 0,2 gramos.
El plato está diseñado para 12 personas.
Proceso de cocción:
1. Derretir la mantequilla al baño maría con 2/3 de las barras de chocolate. Mezclar con vainilla, cacao y leche.
2. Rallar el chocolate restante. Bate los huevos en la mezcla de chocolate cremoso enfriada usando una batidora o un batidor.
3. Tamizar bien la harina. Mezclar con sal y polvo de hornear.
4. En pequeñas porciones, agregue la mezcla de harina a los ingredientes calientes. Mezcle bien.
5. Poner un poco más de la mitad de la masa en cada molde de silicona. Cubra con chocolate rallado. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque espacios en blanco en él durante 15-20 minutos.
6. Consíguelo y, si lo deseas, espolvoréalo un poco con azúcar glass, o puedes dejarlo sin trucos adicionales.
El resultado, tanto externo como gustativo, es sencillamente espectacular. Los muffins literalmente se derriten en la boca. Y aquí la tarea principal es detenerse a tiempo, ya que no puede notar e inmediatamente absorber varias porciones.
Mira la receta en video de Natalia Vysotskaya:
¡Buen provecho!
Receta clásica
Si desea cocinar algo inusual y simple, los muffins propuestos vendrán al rescate. Son tan sabrosos y al mismo tiempo originales que uno solo puede admirar la habilidad del especialista culinario. Y solo él sabe que el procedimiento para crear una obra maestra culinaria no lleva mucho tiempo.
Ingredientes:
- Huevo a elección.
- Harina de trigo - un vaso.
- Sal.
- Bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita.
- Mantequilla - 50 gramos.
- Azúcar granulada - 2/3 tazas.
- Ácido cítrico - 0,2 gramos.
- Leche entera - un tercio de un vaso.
- Vainillina - un paquete.
El plato está diseñado para 7 personas.
Proceso de cocción:
1. Preparar los productos necesarios sobre la superficie de trabajo.
2. Frote bien la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
3. Batir el huevo.
4. Agregue leche con soda y ácido cítrico. Amasar.
5. Tamizar la harina de trigo. Mezclar en pequeñas porciones a la masa.
6. Usando un mezclador, lleve todos los componentes a un estado homogéneo.
7.Rellena los moldes de silicona un poco más de la mitad. Precalentar el horno a 180 grados. Coloque espacios en blanco en él. Tan pronto como la corteza esté dorada, es necesario apagar el gabinete y dejar las magdalenas hasta que se enfríen por completo.
8. Saque la delicadeza resultante en un plato y decore como desee.
Es de destacar que tales muffins siempre se pueden hacer mucho más originales si agrega varios ingredientes dulces y frutas con bayas al servir. Esto refrescará el plato y le dará una nota de sabor especial.
plátano
Los amantes de las frutas tropicales apreciarán esta opción para crear una creación única. Aunque son estos muffins los que muchos consideran casi clásicos. No importa qué opinión. Si son de su agrado, entonces debe poner en servicio una receta de este tipo y usarla en la práctica.
Ingredientes:
- Huevo a elección.
- Arena de azúcar - 5 cucharadas.
- Harina de trigo - 1.2 tazas.
- Polvo de hornear - un paquete.
- Mantequilla - 3 cucharadas.
- Banana.
El plato está diseñado para 8 personas.
Proceso de cocción:
1. En la superficie de trabajo, prepare todos los productos necesarios para cocinar.
2. Picar bien el plátano maduro. Agregar el azúcar y batir el huevo. Mezclar bien hasta obtener una consistencia sólida.
3. Moler la mantequilla. Agregar a las comidas preparadas.
4. Tamizar la harina y agregarle polvo de hornear. Mezclar en pequeñas porciones con el resto de productos. Debes obtener una consistencia uniforme.
5. Rellena cada molde un poco más de la mitad. Colocar el horno precalentado a 190 grados. Tiempo de horneado - 20 minutos.
6. Consigue golosinas de plátano y decóralas como quieras.
Una receta increíblemente simple y tierna para crear la golosina favorita de todos. Al mismo tiempo, cada vez que puedes experimentar con algo y agregar especias. Esto da como resultado un sabor más rico.
Muffins en kéfir con pasas de Corinto
¿No quedan más de diez minutos para que lleguen los invitados y no hay nada que servir en la mesa? En este caso, vale la pena ser inteligente y recurrir a una receta increíblemente simple, pero no menos sabrosa. Es poco probable que tales muffins dejen al menos a alguien indiferente. Tanto los niños como los adultos definitivamente exigirán suplementos y agradecerán a la anfitriona por un trato digno.
Ingredientes:
- Huevo a elección.
- Aceite vegetal - medio vaso.
- Kéfir - un vaso.
- Vainillina - una bolsa.
- Harina de trigo - 250 gramos.
- Levadura en polvo - embalaje.
- Grosella - 150 gramos.
- Arena de azúcar - 200 gramos.
El plato está diseñado para 10 personas.
Proceso de cocción:
1. Batir cuidadosamente el huevo con kéfir. Gradualmente llevar aceite de girasol.
2. Tamizar la harina de trigo. Mezclar con el polvo de hornear y la vainilla. Introducir sal y azúcar.
3. Agregue la mezcla de harina al kéfir en pequeñas porciones. Debes obtener una masa homogénea viscosa.
4. Vierta la mayoría de las grosellas. Mezclar bien.
5. Llene cada molde 2\3. Ponga un par de bayas de grosella en el centro. Colocar en un horno con una temperatura de 190 grados.
6. Hornear durante unos 25 minutos. Es necesario controlar la formación de una costra dorada.
Ahora no puede preocuparse de que los invitados se queden sin refrigerios. A todos les encantarán los muffins. Además, siempre puedes usar otra baya que esté en el refrigerador o en la mesa. En algunos casos, se puede recurrir a la mermelada.
naranja
Sunny fruit sabe cómo complacer con su rico sabor. Los muffins de naranja serán apreciados por todos los que prefieran experimentos audaces y notas especiadas. El resultado siempre es insuperable. Y si consideras que este manjar literalmente se derrite en tu boca, entonces simplemente no podrás dejarlos pasar.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - un par de piezas.
- Harina de trigo - 1.5 tazas.
- Polvo de hornear - un paquete.
- Mantequilla - medio paquete.
- Vainillina - un paquete.
- La naranja es una fruta grande.
El plato está diseñado para 8 personas.
Proceso de cocción:
1. Moler la ralladura de naranja. Exprima el jugo de la pulpa, mientras elimina todos los huesos y el exceso de impurezas.
2. Derrita la mantequilla y enfríe un poco. Rompa dos huevos y mezcle con un tenedor o un batidor.
3. Vierta el jugo y la ralladura. Mezcla.
4. Vuelva a sembrar la harina. Agregue polvo de hornear. Agregue el azúcar de vainilla y mezcle. Vierta los ingredientes líquidos encima. Mezclar bien con un batidor. No hay necesidad de golpear.
5. Moldes para hornear pre-preparados. Llene más de la mitad.
6. Coloque los moldes con espacios en blanco en un horno precalentado. El tiempo es relativo, ya que la medida de la preparación está determinada por una corteza dorada y un centro seco. Enfriarse. Extracto de formularios.
7. Si lo desea, decore con azúcar glass o almíbar.
Los excelentes muffins pueden diversificar cualquier fiesta de té. Además, también son útiles, y los gourmets apreciarán sus notas especiadas.
Cuajada
Este es un verdadero milagro culinario que puede sorprender a todos. Lo principal es que tales muffins son increíblemente útiles. Por lo tanto, se pueden ofrecer sin ningún problema a los niños que aprecian la repostería sin ningún temor. Además, incluso los adultos apreciarán la ternura de la masa. Después de todo, literalmente se derrite y brinda sensaciones gastronómicas incomparables.
Ingredientes:
- Requesón natural - 200 gramos.
- Huevo seleccionado - 3 piezas.
- Harina de trigo - 1.5 tazas.
- Polvo de hornear - un paquete.
- Mantequilla - 2/3 paquetes.
- Arena de azúcar - medio vaso.
- Esencia de naranja - un par de gotas.
El plato está diseñado para 7 personas.
Proceso de cocción:
2. Mezcle los huevos con azúcar y bata con una batidora hasta obtener una masa homogénea y densa.
3. Derrita la mantequilla y agréguela a los huevos.
4. Habiendo recibido una masa homogénea, combine con requesón.
5. Agregue esencia a los productos mixtos.
6. Tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear. Introducir a los ingredientes ya mezclados.
7. Usando una batidora, mezcle todos los ingredientes.
8. Coloque cada molde de silicona con espacios en blanco de pergamino. Llene con la masa 2/3 de su capacidad.
9. Precalentar el horno a 200 grados. Colocar moldes con masa. Hornear no más de media hora.
10. Retire de los moldes de silicona después de enfriar.
Y luego puede proceder con seguridad a una variedad de experimentos. Después de todo, los panecillos de requesón se pueden servir con crema batida y bayas, leche condensada y chocolate rallado. Lo principal es tener el deseo de sorprender y luego la fantasía se manifestará.
Magdalenas en el microondas
El uso de electrodomésticos modernos para facilitar el proceso de cocción es muy efectivo; ayudan a crear rápidamente obras maestras culinarias casi increíbles. Lo principal es adoptar la receta correcta, y luego todo saldrá bien. Los muffins propuestos son muy inusuales, lo que literalmente te hace probar esta receta.
Ingredientes:
- Cacao - 50 gramos.
- Chocolate negro - barra.
- Harina de trigo - 1.5 tazas.
- Mantequilla - un paquete.
- Levadura en polvo - embalaje.
- Leche entera - 2/3 tazas.
- Huevo a elección.
- Azúcar - 1/3 taza.
- Sal - 1/2 cucharadita.
El plato está diseñado para 8 personas.
Proceso de cocción:
1. Recoja los productos requeridos en la superficie de trabajo.
2. Usando un colador, tamice la harina y agregue el azúcar y la sal.
3. Vierta el cacao en la mezcla de harina y mezcle.
4. Batir el huevo con la leche. Agregue la mantequilla previamente derretida y enfriada. Continuar amasando.
5. Combine todos los productos y mezcle bien.
6. Muele el chocolate en un rallador grueso. La mayoría se suman a la prueba preparada.
7. Como resultado, debe obtenerse una masa aireada y homogénea.
8.Preparar moldes de silicona. Vierta la masa para que supere ligeramente la mitad del volumen total.
9. Programe el tiempo durante 3 minutos y la potencia no supere los 630 kW. Publicar en la plataforma. Empiece a hornear.
10. Enfriar un poco y desmoldar. Espolvorea con el chocolate agridulce restante.
11. Cuando el chocolate se derrita y empape el muffin, podemos decir que se ha logrado el resultado.
Algunos pueden pensar que esta receta es un poco como un fondant de chocolate. La afirmación es correcta. Pero preparar un muffin de este tipo es mucho más fácil y puede crear una obra maestra similar rápidamente y sin costo adicional.
Con jamón y queso
¿Quieres impresionar a tus invitados y familiares? Entonces la opción propuesta será más útil que nunca. Después de todo, parece que el plato ya amado aparece en una forma completamente diferente. Pocos han probado los muffins con jamón. Y es cierto que tras la prueba no quedaron indiferentes a ellos. Así que es hora de experimentar.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - 3 piezas.
- Polvo de hornear - un paquete.
- Queso duro - 100 gramos.
- Aceitunas - 13 piezas.
- Jamón - 250 gramos.
- Harina de trigo - un vaso.
- Tomates secos - 150 gramos.
- Leche - medio vaso.
- Aceite de oliva - 6 cucharadas.
- Orégano.
- Sal marina.
- Pimienta y especias.
El plato está diseñado para 13 personas.
Proceso de cocción:
1.Preparar todos los productos sobre la superficie de trabajo.
2. Cortar los tomates, las aceitunas, el queso y el jamón en cubos pequeños.
3. Batir los huevos con la leche y el aceite de oliva hasta que quede suave.
4. Tamizar la harina. Mezclar con polvo de hornear, sal y pimienta.
5. Añadir los productos prepicados y mezclar. Espolvorear con orégano y hierbas italianas.
6. Con una espátula de silicona, mezcle bien.
7. Rellenar los moldes más de la mitad. Llevar al horno precalentado por media hora. Dejar enfriar un poco y desmoldar.
8. Sirva con hierbas frescas y salsa de crema agria.
Estas deliciosas magdalenas seguramente encontrarán admiradores. Además, serán un gran hallazgo para las amas de casa emprendedoras para el desayuno o como merienda para familiares y amigos.
Limón
Los muffins propuestos pueden parecer una opción absolutamente clásica. En muchos sentidos, se parecen a los cupcakes clásicos, por lo que combinan bien con cualquier bebida. Además, son tan ligeros y se deshacen en la boca que simplemente no será posible que los hogares se separen de ellos.
Ingredientes:
- Huevo seleccionado - un par de piezas.
- Mantequilla - medio paquete.
- Polvo de hornear - un paquete.
- Arena de azúcar - medio vaso.
- Limón.
- Pasas - 100 gramos.
- Harina de trigo - un vaso.
- Vanilina.
- Roca de sal.
El plato está diseñado para 10 personas.
Proceso de cocción:
1. Enjuague bien las pasas. Llene con agua caliente.
2. Ralla la ralladura de limón en un rallador fino.
3. Derrita la mantequilla. Enfriarse.
4. Exprima el jugo del limón restante. Retire el exceso.
5. Mezcle bien los huevos con un batidor.
6. Tamizar la harina, mezclar con levadura en polvo, sal, azúcar, vainilla.
7. Mezcle los huevos con mantequilla derretida y jugo de limón.
8. Mezcle todos los ingredientes juntos.
9. Agregue las pasas y la ralladura.
10. Mezcle la masa y distribúyala uniformemente entre los moldes preparados previamente.
11. Precalentar el horno a una temperatura de 180 grados. Coloque los espacios en blanco durante 20-30 minutos.
12. Dejar enfriar un poco el postre y desmoldar.
La opción propuesta es simplemente insustituible durante cualquier fiesta del té. Después de todo, es inusual y delicioso. Todos, desde jóvenes hasta mayores, estarán encantados con él.
Pollo
Es muy posible preparar una merienda original. Los muffins de carne son una digna confirmación de esto. Son inusuales en su textura y serán una excelente opción, tanto para cualquier festín como para la merienda.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo sin piel.
- Aceitunas - 1/2 lata.
- Pluma de cebolla - un par de piezas.
- Huevo seleccionado - 4 piezas.
- Polvo de hornear - un paquete.
- Harina - un par de vasos.
- Queso natural - 100 gramos.
- Aceite de oliva - medio vaso.
- hierbas italianas.
- Leche - 100 miligramos.
- Sal marina.
El plato está diseñado para 12 personas.
Proceso de cocción:
1. Prepare todos los componentes necesarios en la superficie de trabajo.
2. Separe la pechuga de pollo de la piel. Enjuagar. Hervir hasta que esté completamente cocido. Enfriarse. Dividirse en fibras.
3. Bate los huevos con el aceite de oliva y la leche en un recipiente hondo.
4. Tamizar la harina de trigo. Mezclar con polvo de hornear. Añadir a otros componentes.
5. Moler todos los productos. Agregue hierbas italianas a la masa ya preparada. Mezcla. Agregue la sal marina al final.
6. Precalentar el horno. Coloca un par de cucharadas de masa en cada molde. Hornear no más de media hora.
7. Prepara un poco los muffins. Enviar desde el formulario.
Vídeo receta:
Este plato es una gran opción que gustará tanto a niños como a adultos. Y lo más importante, el bocadillo original se puede obtener con bastante rapidez.
Parece que hornear muffins decentes es increíblemente simple. Aunque incluso aquí hay una serie de reglas que pueden mejorar el resultado y hacerlo literalmente insuperable.
- Cada molde para muffins debe estar preparado previamente: tratado con aceite o harina.
- Para obtener una masa homogénea, siempre se debe utilizar una batidora.
- La temperatura óptima para hornear es de 190 grados.
- Cada formulario debe llenarse un poco más de la mitad. De lo contrario, no se puede evitar la propagación.
- Usando bayas frescas o congeladas para cocinar, vale la pena triturarlas con harina antes de agregarlas a la masa.
- La medida de la preparación se determina no solo por un color dorado, sino también por el largo de un palo de madera o una cerilla.
Hacer panecillos increíbles es increíblemente fácil. Y lo más importante, en el proceso siempre puedes variar los componentes principales. Lo principal es que el plato se prepare con alma, y no habrá límite para el deleite de quienes degustaron el manjar.
Pío
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Paso 1: Prepare el horno y la fuente para hornear.
Entonces, si el refrigerador tiene todos los ingredientes necesarios, los obtenemos en aproximadamente 25–30 minutos antes de cocinar y dejar que se caliente. En este momento, enciende y calienta el horno. hasta 180 grados Celsius. A continuación, comenzamos a tratar con platos para hornear muffins, si tiene de metal, es mejor engrasar cada celda con mantequilla y luego espolvorear con dos cucharadas de harina de trigo o colocar un vaso de papel especial en cada hueco. Con utensilios de silicona, todo es simple, coloque las canastas de goma en una bandeja para hornear antiadherente y continúe.Paso 2: preparar la mantequilla.
Tomamos un pequeño trozo de mantequilla, lo dividimos en cubos con un cuchillo de cocina afilado, lo enviamos a una cacerola y lo ponemos a fuego medio. Literalmente, después de 15 a 20 segundos, la grasa comenzará a derretirse. No dejamos que hierva, y tampoco dejamos que se queme, solo revolvemos constantemente con una espátula de cocina de madera, lo derretimos hasta obtener un estado líquido homogéneo. Tan pronto como el aceite tome la consistencia deseada, retírelo de la estufa, muévalo a la ventana entreabierta y déjelo enfriar a temperatura ambiente.
Paso 3: Prepare una mezcla seca de harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear.
Luego, utilizando un colador de malla fina, tamice la cantidad adecuada de harina de trigo en un recipiente hondo. Luego agregue media cucharada de bicarbonato de sodio y polvo de hornear para la masa. Mezclamos estos productos con unas varillas hasta obtener una consistencia homogénea y comenzamos a hacer la masa.
Paso 4: preparar la masa para muffins sencillos.
Ponemos un huevo de gallina crudo en un recipiente limpio y profundo, y también vertemos dos tipos de azúcar: blanco normal y vainilla.
Batirlos con una batidora hasta que los granos se disuelvan por completo y la masa aumente 2, y preferiblemente 2,5 veces.
Cuando adquiera una consistencia aireada homogénea de un delicado tono amarillo-blanco, vierta la mantequilla enfriada con leche entera pasteurizada.
Sacudimos todo de nuevo.
Después de eso, comenzamos a verter una mezcla de harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio en un tazón, mientras amasamos una masa semiespesa que se parece a la crema agria grasa. Tan pronto como adquiera una estructura homogénea, con una cucharada, extienda el producto de harina semiacabado viscoso en las celdas preparadas del formulario, llene cada una por la mitad y continúe con el siguiente paso, casi final.
Paso 5: Hornee panecillos simples.
Comprobamos el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, colocamos una bandeja para hornear con moldes rellenos de masa en la rejilla del medio. Hornear muffins para 20 minutos, para lo cual estarán completamente listos, no vale la pena mantenerlos en el horno por más tiempo, estarán demasiado secos.
Por lo tanto, después del tiempo adecuado, inmediatamente tiramos de las agarraderas de la cocina en nuestras manos, movemos las formas con el postre a una tabla de cortar previamente colocada en la encimera y le damos a los productos la oportunidad de enfriarse un poco, lo suficiente. 4-5 minutos. Luego, inmediatamente exprimimos los muffins de silicona o los sacamos con las tazas o los enganchamos con el dorso de una cuchara y con mucho cuidado los pasamos a la parrilla de metal del horno. Enfriamos los pasteles a temperatura ambiente, decoramos con cualquier otro dulce si lo deseamos y ¡probamos con gusto!
Paso 6: Sirva muffins sencillos.
Los muffins simples se sirven a temperatura ambiente o tibios. Antes de servir, opcionalmente se decoran con azúcar en polvo, chocolate derretido, jarabes a base de frutas o bayas, masilla, cremas, se vierten con leche condensada, miel, se untan con mermelada, mermelada, crema batida, aunque también es adecuada la crema agria de azúcar. Es agradable saborear este delicioso con bebidas frescas, calientes o frías, solo elaboradas, una buena opción es el té, el café, el cacao, los jugos o los productos lácteos fermentados como el kéfir, el yogur, la leche horneada fermentada. ¡Cocina con amor y disfruta de la comida casera!
¡Buen provecho!
No es necesario derretir la mantequilla en la estufa, puede ser en el microondas o al baño maría sin taparla;
Muy a menudo, se agregan nueces molidas, grageas de chocolate, copos de coco, canela, jengibre, clavo, frutas secas picadas, bayas secas, varias esencias aromáticas, ralladura de cítricos o un par de cucharadas de cacao en polvo. Cada uno de estos ingredientes individualmente le da al horneado su propio regusto y aroma agradable;
Una alternativa a la leche es el kéfir, el yogur de leche agria, la crema agria líquida, la crema y la mantequilla: vegetales o margarina con un contenido mínimo de líquido y un contenido máximo de grasa;
Para mezclar la masa, puede usar una batidora, un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión con un accesorio especial.
Los muffins son una de las últimas tendencias culinarias. Apetitosos y fáciles de preparar, no podían quedarse sin la atención de especialistas culinarios de todo tipo. Quizás por eso se han creado tantas recetas diferentes para este postre.
¿Cuál es la diferencia entre muffins y cupcakes?
A primera vista, muffins, muffins y cupcakes no son muy diferentes entre sí, pero aún así hay una diferencia:
- una magdalena es un dulce hecho de levadura o masa para galletas con la adición de pasas, nueces o mermelada. Puede ser de cualquier forma o tamaño.
Características de cocción: la mantequilla se muele con azúcar, luego se introducen los huevos y se mezclan otros componentes (todo se combina con una batidora);
- muffin - un producto que tiene forma redonda u ovalada, generalmente relleno de fruta, chocolate o crema, pero menos dulce que un pastel. En algunos casos, la receta está diseñada para relleno sin azúcar: carne o vegetales.
Características de cocción: los componentes secos y "húmedos" se mezclan por separado y luego se combinan. El azúcar se agrega en poca cantidad y, por el contrario, hay relativamente muchos productos líquidos;
- magdalena: una magdalena o pastel pequeño (para 1 porción). Para hornear, se coloca en una "taza" hecha de papel fino o en un molde especial de aluminio. A menudo, la parte superior está cubierta con decoraciones de confitería.
Características de cocción: como receta inicial, son adecuadas las instrucciones para preparar cualquier galleta o pastel. Si lo desea, se puede cubrir con decoraciones de confitería.
receta sencilla
Una receta fácil y rápida para disfrutar del té de la tarde.
El proceso de preparación de muffins sencillos en moldes de silicona:
- Agregue azúcar granulada a la mantequilla, muela ambos componentes hasta que se conviertan en una masa homogénea;
- Conduzca el huevo en un recipiente con aceite, mezcle todo bien;
- Agrega la leche, agrega la soda y el ácido cítrico;
- Ponga el horno a calentar (hasta 180˚);
- Agregue la harina y el azúcar de vainilla a la masa;
- Batir todos los ingredientes con una batidora (establecer la velocidad máxima, mezclar durante 2 minutos);
- Vierta la masa resultante en moldes de silicona (cada uno llene 2/3 del volumen total);
- Retire los moldes en el horno durante 20 minutos;
- Después del tiempo especificado, apague el horno, no retire la cocción hasta que se enfríe;
- Muffins simples pero deliciosos están listos para servir.
Muffins de cuajada en moldes de silicona
Los pasteles de requesón delicados y jugosos atraerán a muchos. Tal delicia es igualmente adecuada tanto para las comidas diarias como para el menú festivo. Las frutas secas o las bayas se pueden usar como decoración.
Ingredientes:
- requesón - 0,4 kg;
- huevo - 3 piezas;
- azúcar en polvo - 0,12 kg;
- mantequilla - 0,1 kg;
- aceite de girasol - 20 ml;
- vainillina - 2 g;
- polvo de hornear - 1 cucharada;
- canela - al gusto.
Tiempo de cocción: 65 minutos.
Calorías: 255 kcal.
Progreso de la cocción:
Receta de Chocolate y Vainilla
La combinación de aroma de chocolate y vainilla cautiva inmediatamente la mente y el corazón, evocando pensamientos de una velada acogedora en compañía de una manta y películas favoritas. Pero los muffins de vainilla no son menos apropiados para un picnic de verano rodeado de familiares y amigos. Cuál de estas dos opciones se implementará depende de usted.
Ingredientes:
- aceite de girasol - 60 ml;
- leche - 0,25 l;
- harina - 0,25 kg;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar de vainilla - 2 cucharadas;
- azúcar moreno - ½ cucharada;
- sal - ½ cucharadita;
- chocolate - 50 g.
Tiempo de cocción: 30 min.
Calorías: 242 kcal.
Progreso de la cocción:
- En un recipiente separado de profundidad suficiente, mezcle todos los ingredientes secos (esto incluye harina, ambos tipos de azúcar, sal y polvo de hornear);
- Combine los componentes líquidos en otro recipiente (deben estar mezclados, pero no batidos);
- Vierta la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcle ligeramente (es imposible romper o moler grumos y batir la masa resultante);
- Triturar el chocolate y agregarlo a la masa;
- Mezcle la masa por última vez y viértala en moldes;
- Retire los moldes al horno, precalentado a 190˚C;
- Hornee el postre durante un cuarto de hora;
- Una vez que la torta se haya enfriado por completo, estará lista para servir.
receta de postre de chocolate con nata
El postre más delicioso. Delicioso, simple y elegante: justo lo que necesita para mostrar sus talentos culinarios frente a sus invitados.
Ingredientes:
- harina - 0,3 kg;
- huevo - 2 piezas;
- azúcar - 1 taza;
- mantequilla - 0,3 kg;
- leche - 0,25 l;
- cacao - 2 cucharadas;
- levadura en polvo - 2 cucharaditas;
- refresco - ½ cucharadita;
- sal - una pizca;
- azúcar en polvo - 0,3 kg;
- café (instantáneo) - 1 cucharadita.
Tiempo de cocción: 75 minutos.
Calorías: 327 kcal.
Progreso de la cocción:
- Combine la harina, un vaso de azúcar, el cacao, el polvo de hornear, la soda y la sal en un recipiente aparte;
- En otro recipiente, usando un batidor, mezcle dos huevos, mantequilla derretida (150 g) y leche;
- Mezcle ingredientes secos y "húmedos" (se permite una ligera heterogeneidad de masa);
- Divide la masa en moldes, hornea en horno precalentado por 20 minutos;
- En este momento, puede comenzar a preparar la crema: diluya los gránulos de café en unas gotas de agua hirviendo para formar una masa pastosa;
- Bate la mantequilla restante con una batidora hasta que quede esponjosa, agrega la pasta de café, una cucharadita de leche, azúcar en polvo allí, continúa batiendo por otros 10 minutos;
- Deja enfriar el horneado terminado, retira los cupcakes de los moldes;
- Cubra la masa con crema usando una jeringa de pastelería o una cucharadita.
Magdalenas dulces dietéticas
El cumplimiento de la dieta bien puede combinarse con el uso de deliciosos pasteles. Y los muffins sin harina lo prueban perfectamente.
Ingredientes:
- requesón - 0,2 kg;
- huevo - 1 pieza;
- copos de avena - 40 g;
- refresco - 1/3 cucharadita;
- fructosa - 40 g;
- vainillina - 2 g.
Calorías: 149 kcal.
Progreso de la cocción:
- Usando un molinillo de café (o licuadora), muele los copos de avena hasta obtener un estado de harina;
- Batir los huevos con fructosa, agregando gradualmente el requesón;
- Vierta la avena, la vainilla y la soda, mezcle bien todos los ingredientes;
- Ponga la masa en moldes y hornee por 20 minutos (temperatura 180˚С);
- Después del tiempo especificado, el postre está listo para comer.
Cupcakes de calabaza sin azúcar
Este pastel inusual se puede usar como complemento de sopas o platos de carne picante. Se puede sazonar con paté, queso crema o mantequilla verde.
Ingredientes:
- huevo - 3 piezas;
- aceite vegetal - 60 ml;
- crema agria (yogur natural) - 50 g;
- calabaza - 0,25 kg;
- harina - 0,25 kg;
- queso "Gouda" - 30 g;
- sal - ½ cucharadita;
- refresco - ¼ de cucharadita;
- amapola (para decorar) - 1 cucharada;
- pimienta, pimentón - ¼ de cucharadita cada uno.
Tiempo de cocción: 55 minutos.
Calorías: 214 kcal.
Progreso de la cocción:
- Moler la calabaza en una licuadora;
- Mezcle el yogur y la mantequilla con los huevos;
- Agregue la mezcla de huevo a la calabaza, revuelva;
- Tamizar la harina, mezclarla con sal, soda y especias;
- Combine mezclas secas y líquidas, amase la masa;
- Extienda la masa homogénea resultante en moldes (su superficie interna primero debe lubricarse con aceite);
- Moler el queso con un rallador grande;
- Espolvoree espacios en blanco para panecillos con migas de queso y semillas de amapola;
- Precalentar el horno a 200˚C, hornear por 25 minutos;
- Enfriar el postre terminado y servir.
Muffins sin azúcar con pollo ahumado y queso
Los productos horneados preparados de acuerdo con esta receta son perfectos para una merienda abundante. Es especialmente conveniente usarlo como desayuno para llevar si necesita enviar a su hijo a la escuela e ir a trabajar ella misma.
Ingredientes:
- harina - 0,3 kg;
- crema agria - 0,2 kg;
- mantequilla - 60 g;
- huevo - 4 piezas;
- queso Gouda - 0,25 kg;
- pechuga de pollo (ahumada) - 0,3 kg;
- polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
- sal - ½ cucharadita;
- pimienta, pimentón - ½ cucharadita cada uno.
Tiempo de cocción: 45 minutos.
Calorías: 291 kcal.
Receta de cocina paso a paso:
- Rallar finamente el queso;
- Carne de pollo cortada en cubos pequeños;
- Tamizar la harina en un recipiente aparte, agregar el polvo de hornear y la sal, mezclar;
- Coloque los huevos en un recipiente con harina y agregue la crema agria con mantequilla derretida;
- Mezcle bien todos los componentes hasta que se conviertan en una masa homogénea;
- Sazone la masa con especias (pimienta, pimentón), mezcle;
- Lubrique la superficie interna de los moldes de silicona con aceite vegetal (esto no es necesario para los moldes de papel);
- Distribuya la masa en moldes, coloque los moldes para muffins en un horno precalentado y hornee durante aproximadamente media hora;
- Enfriar la masa y servir.
Secretos de una deliciosa repostería.
El sabor del plato terminado a menudo depende de pequeños matices, y esto se aplica principalmente a los postres. Para que el sabor de los muffins sea realmente perfecto, deberá tener en cuenta algunas recomendaciones simples:
- Es recomendable tamizar previamente la harina utilizada para cocinar, esto le permite hacer que la cocción sea más magnífica;
- Para enfatizar el sabor de las magdalenas dulces, agregue una pizca de sal a la masa;
- La soda en las recetas anteriores se puede reemplazar con polvo de hornear, o incluso mezclar ambos componentes;
- Si se agrega requesón para hornear, entonces se requiere tomar un producto casero ordinario, y no un producto en grano;
- Los copos de avena molidos se pueden reemplazar con harina integral;
- Para que la golosina no solo sea sabrosa, sino también saludable, debe reemplazar el azúcar con miel, fructosa o frutas secas;
- Si la masa se preparó con la adición de soda, debe usarse de inmediato, de lo contrario perderá sus propiedades (la cocción no se levantará);
- Si se usan moldes de papel en lugar de los de silicona, entonces la masa debe ser lo suficientemente gruesa, de lo contrario, el muffin no mantendrá su forma y se convertirá en un "panqueque" (los moldes de papel para hornear solo se pueden usar una vez).
Eso sí, lo más importante es cocinar con alma, entonces tanto la familia como los invitados quedarán encantados con los muffins caseros y seguro que pedirán una ración extra de postre.
Los muffins son una delicia muy sencilla pero sabrosa, perfecta para cualquier ocasión. Preparar una delicia es bastante simple y rápido, por lo que puede tener tiempo para hornear panecillos para una llegada no planificada de invitados. La masa para cupcakes se prepara con mayor frecuencia con harina de trigo, también se le agregan huevos, mantequilla y azúcar (para muffins dulces). Muchas recetas usan leche, así como ingredientes adicionales en forma de levadura en polvo y vainillina.
Los muffins también pueden ser salados, como queso y jamón. Para tal horneado, puede usar varios condimentos, especias y hierbas (lo principal es no exagerar). Los muffins de chocolate, requesón y frutas se distribuyen ampliamente. Cada delicia es buena a su manera, pero el principio de preparación sigue siendo el mismo: la masa se amasa, se rellena con moldes untados con mantequilla y se hornea en un horno precalentado a la temperatura deseada durante 14 a 35 minutos. A la masa se le añaden varios rellenos: trozos de fruta, frutos secos, trozos de chocolate, mermelada, frutos secos, etc.
Muffins - preparación de alimentos y platos
Para preparar muffins es necesario preparar: 1 ó 2 tazones para mezclar ingredientes (según la receta) y moldes para hornear. Puedes utilizar moldes de aluminio o de silicona (en este último caso, no es necesario lubricarlos con aceite). Puede poner una pestaña de papel acanalado para hornear cupcakes en el molde. De los utensilios de cocina, también necesitará una taza medidora, un rallador, un batidor o una cuchara y un recipiente para derretir chocolate y mantequilla.
La mantequilla debe retirarse del refrigerador, es recomendable tamizar la harina. La leche debe estar lo suficientemente caliente. Mide con antelación la cantidad de productos a granel que necesitas (azúcar, levadura, sal, etc.). Prepare rellenos: lave las pasas y las bayas frescas y pique si es necesario, pique las nueces con un cuchillo.
Muffins de chocolate a toda prisa
Para tales muffins, no se necesitan demasiados ingredientes, por lo que la receta ayudará en una situación en la que se planea una llegada repentina de invitados en una hora y media. Los cupcakes son muy fáciles de preparar, pero quedan muy sabrosos.
Ingredientes
- 4 cucharadas yo cacao;
- Medio vaso de azúcar;
- 3 huevos de gallina;
- medio vaso de leche;
- 180 g de margarina;
- 2 tazas de harina;
- Pablo h. l. soda.
Cocinando
- Agregue azúcar, cacao a la margarina y mezcle con la leche. Revuelva vigorosamente, luego hierva y enfríe. Casca los huevos en la mezcla, batiendo bien. Agregue bicarbonato de sodio a la harina y amase la masa hasta que la masa esté uniforme.
- Engrase los moldes con aceite, extienda la masa y hornee a una temperatura de 180 grados durante 28-35 minutos. Los muffins se pueden cubrir con chocolate derretido caliente si lo desea.
Magdalenas de cuajada
Con requesón fresco, puede cocinar no solo pasteles de queso, sino también muffins muy sabrosos. Los muffins de requesón atraerán tanto a niños como a adultos.
Ingredientes
- 210 g de requesón;
- 210 g de harina y azúcar;
- Mantequilla - 150 g;
- 3 huevos;
- polvo de hornear - 1 cucharadita
Cocinando
- Caliente el aceite hasta que esté suave. Mezclar los huevos con el azúcar, poner mantequilla blanda y mezclar. A continuación, debe agregar requesón y levadura en polvo. Batiendo constantemente, agregue la harina de trigo. Mezclar la masa correctamente.
- Engrasa los moldes para cupcakes con mantequilla y extiende la masa. Hornear hasta que esté hecho a 180 grados. Cubre los cupcakes con crema batida y bayas.
Magdalenas con cerezas
Los muffins con cerezas son una combinación armoniosa de masa dulce y tierna y una ligera acidez de cerezas. Incluso una anfitriona novata podrá preparar tal delicia.
Ingredientes
- 380 g de harina;
- 1 huevo;
- 280 g de cerezas;
- Leche - 220-230 ml;
- 7-7,5 g de sal;
- 25 g de vainillina;
- Polvo de hornear - 10-12 g;
- 160-170 g de azúcar;
- 75-80 g de mantequilla.
Cocinando
- Mezclar la harina con el azúcar, la vainilla, el polvo de hornear y la sal. En el segundo recipiente, mezcle el ghee enfriado, los huevos y la leche. Mezcle el contenido de los tazones, mezcle bien con una cuchara.
- Rellene la masa con cerezas sin hueso, cortadas en varios trozos. Hornee hasta que esté hecho en un horno precalentado.
Muffins de banana
Los muffins de plátano son muy fragantes, apetitosos y sabrosos. Todo lo que necesitas para hacer estos cupcakes es harina, un huevo, plátanos y 2 tipos de azúcar.
Ingredientes
- Harina - 2.5 tazas;
- Azúcar - 0.7 tazas;
- Huevos - 2 piezas;
- Azúcar de caña - 0.2 tazas;
- 2 plátanos dulces pero no demasiado maduros
- Unas cucharadas de mantequilla;
- 6-9 g de levadura en polvo.
Cocinando
- Moler la mantequilla blanda calentada con ambos tipos de azúcar, batir los huevos, mezclar todos los ingredientes correctamente. Vierta la harina en la mezcla, agregue el polvo de hornear y amase la masa. Picar los plátanos y poner en la masa. Mezclar bien con una cuchara.
- La masa no debe quedar demasiado dura, pero tampoco aguada. Puedes ajustar la consistencia con un poco de harina y leche. Engrasa los moldes con mantequilla y rellena con la masa de plátano. Hornear durante unos 35-40 minutos.
Magdalenas en kéfir
Se pueden preparar muffins tan simples y sabrosos si queda un poco de kéfir. Se agrega cualquier relleno a las magdalenas (nueces, un poco de pasas o frutas confitadas), pero incluso sin ellas, las magdalenas son muy fragantes y apetitosas.
Ingredientes
- Una cuarta parte de un paquete de kéfir;
- 1 huevo;
- Medio vaso de azúcar granulada;
- 155 g de harina;
- 35 ml de aceite vegetal;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- Vanilina.
Cocinando
- Mezclar la harina con el azúcar y la vainilla, agregar el polvo de hornear. Batir los huevos con kéfir y aceite vegetal. Combine todos los ingredientes y mezcle vigorosamente. No debe haber grumos en la masa.
- Engrase los moldes con aceite y extienda la masa (no hasta arriba). Hornear hasta que esté hecho a 180 grados. Puede verificar el horneado de las magdalenas con un palo afilado.
Magdalenas de Yulia Vysotskaya
Los muffins de Yulia Vysotskaya combinan 2 tipos de chocolate, una pequeña cantidad de café, mantequilla blanda, harina y huevos. La cocción resulta increíblemente sabrosa, exuberante y fragante.
Ingredientes
- Chocolate negro - 100-115 g;
- Chocolate blanco - 55 g;
- Mantequilla - 90-105 g;
- Huevos - 3 piezas;
- Azúcar moreno - 37-40 g;
- Harina - 2 cucharadas. l.;
- Café molido -1 pizca;
- polvo de hornear - 1 cucharadita
Cocinando
- Rompe el chocolate amargo, ponlo en un bol con mantequilla y ponlo al fuego. Mezclar los huevos con el azúcar. Agregue harina con polvo de hornear y una pizca de café a los huevos, mezcle con una batidora. Agregue chocolate derretido a la masa y revuelva los ingredientes.
- Rellenar moldes de confitería engrasados con masa. Rompe el chocolate blanco en pedazos y coloca algunos pedazos en cada molde. Hornea las magdalenas durante unos 20 minutos.
muffins con queso
Los muffins de queso son excelentes para el desayuno con una taza de café. Las magdalenas son abundantes y fragantes, con un sabor característico a queso.
Ingredientes
- 130-150 g de queso;
- un vaso de harina;
- 190 ml de leche;
- 40-50 g de mantequilla;
- 1 huevo;
- 1 cucharadita Levadura en polvo;
- Cuarto de cucharadita. sal;
- Condimentos: pimentón, pimienta, tomates secos - al gusto;
- Una pizca de sésamo negro.
Cocinando
- Ralla el queso. Agregue sal, condimentos y polvo de hornear a la harina. Ablandar la mantequilla y triturar con un tenedor. Rompa el huevo en el aceite y mezcle bien. Luego agregue la harina y la leche. Mezclar los ingredientes con una cuchara y verter el queso.
- Mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Dividir la masa en moldes engrasados (no hasta arriba). Espolvorear con semillas de sésamo negro. Horneamos muffins de queso a 180-200 grados durante 22-24 minutos.
Magdalenas con fresas
Los fragantes muffins de fresa son el pastel perfecto para el verano cuando puedes recoger bayas frescas en el jardín. Las fresas congeladas no hacen que los cupcakes sean tan sabrosos debido a la abundancia de jugo que sale de las bayas.
Ingredientes
- 2 huevos;
- Azúcar - 200 g;
- un paquete de mantequilla;
- Leche - 115-120 ml;
- harina de trigo - 220-225 g;
- 180-185 g de fresas;
- 10 g de levadura en polvo.
Cocinando
- Moler la mantequilla con ½ parte del azúcar. Agrega los huevos a la mezcla. Mezclar bien los ingredientes y agregar el azúcar restante. Agregue la leche y bata vigorosamente con un batidor. Agregar la harina con el polvo de hornear.
- Amasar bien la masa para que no queden grumos. Clasificamos las fresas, lavamos y secamos, cortamos en trozos pequeños. Colocamos insertos de papel en los moldes y vertemos la masa (no hasta el borde).
- Disponer las rodajas de fresa en la superficie. Horneamos muffins de fresa a una temperatura de 180 grados durante unos 22-25 minutos.
Muffins con chocolate y cerezas
Las magdalenas según esta receta están hechas de harina, chocolate, azúcar, mantequilla y leche. Las cerezas confitadas se utilizan como relleno.
Los muffins, por supuesto, se parecen mucho a las magdalenas. Sí, a veces se les llama "mini-cupcakes". Sin embargo, existen algunas diferencias entre estos tipos de horneado. Primero, el método de cocción. En segundo lugar, la consistencia de la masa: en muffins es más líquida. Esto le permite usar leche al hornear muffins.
La masa se amasa de la siguiente manera: primero, se combinan todos los ingredientes sueltos, luego, en un recipiente aparte, los componentes líquidos. Estas dos mezclas se combinan en el último momento justo antes de hornear.
La mezcla debe ser lo más rápida posible. Para la batidora, a la hora de preparar muffins, no hay trabajo. Toda la mezcla se hace con una cuchara, literalmente una docena de movimientos de rotación. Todo el proceso de preparación de la prueba no toma más de 15 minutos.
Como ya se mencionó, la masa para este tipo de cocción requiere una masa más líquida, se podría decir viscosa. Por lo tanto, los muffins a menudo se cocinan en leche. Además, esta base de masa puede reducir significativamente el contenido calórico de la cocción.
Los beneficios de la leche
Quizás no sea necesario hablar durante mucho tiempo sobre las propiedades nutricionales y los beneficios de la leche; este es un hecho bien conocido. Este producto único contiene muchas vitaminas y microelementos, proteínas, ácidos lácticos y enzimas. Tiene propiedades bactericidas, fortalece el sistema inmunológico y previene el desarrollo de infecciones en el organismo, mejora la digestión. Corrige el funcionamiento del sistema nervioso: utilizado como medida preventiva contra el insomnio y la depresión. Sin mencionar que la leche es una poderosa fuente de calcio.
La receta más fácil
Los panecillos de acuerdo con esta receta se pueden preparar rápidamente para la llegada de invitados inesperados o para mimar a los familiares, sin ningún motivo, solo porque amamos.
Cada ama de casa puede encontrar fácilmente productos para hornear:
- leche (un vaso es suficiente);
- la misma cantidad de azúcar;
- 2 tazas de harina;
- 2 huevos de gallina;
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (o bicarbonato de sodio, pero deberá "reembolsarse");
- 80 g de cualquier aceite vegetal;
- bolsita de vainilla.
Los panecillos de leche rápidos se preparan de la siguiente manera:
- El horno se puede encender con antelación. Mientras se amasa la masa, se calentará hasta los 180 grados deseados.
- Batir los huevos. Lo mejor es usar una batidora para esta receta. Verter la leche en los huevos y volver a batir todo, consiguiendo una completa uniformidad.
- Agregue mantequilla a la mezcla de huevo y leche y vuelva a trabajar con cuidado con una batidora. Minuto dos.
- Ahora queda por introducir la harina en la masa, combinada con el polvo de hornear y la vainilla. Amasar bien la masa. Se parecerá a la crema agria de densidad media.
- Queda por preparar los moldes: si son de metal, engrasar y espolvorear con harina. Después de eso, llene cada masa ¾ del volumen (después de todo, los muffins inevitablemente aumentarán de tamaño) y cárguelos en el horno.
- Tienes que hornear bollos pequeños durante unos 20 minutos, tan pronto como la parte superior esté dorada, puedes sacarlos del horno. De lo contrario, la preparación se verifica de la manera antigua y probada: con un palillo seco.
Estos muffins aireados con un delicado sabor a leche atraerán a todos sin excepción. Son sorprendentemente buenos en todas las calidades: tanto como postre por la noche como desayuno por la mañana.
Receta universal
La masa preparada según esta receta es básica. En base a esto, puede cocinar panecillos completamente diferentes, que difieren entre sí en el relleno. Su composición es la siguiente:
- harina de trigo premium - 375 g;
- leche - 225 ml;
- azúcar granulada - 65 g;
- polvo de hornear - 1 cucharada;
- mantequilla (o margarina) - derretida - 75 g;
- 1 huevo de gallina;
- una cucharadita de esencia de vainilla.
La cantidad indicada de productos está calculada para la preparación de 12 muffins. En base a esto, puede ajustar la receta. Los muffins de leche se preparan de la siguiente manera:
- Debe encender el horno, ajustando la temperatura a 200 grados. Mientras se prepara la masa, se calentará. Prepare una fuente para hornear, es decir, engrásela con grasa o aceite.
- Vierta todos los productos a granel (harina, sal, polvo de hornear, azúcar) en un tazón grande y mezcle. En un recipiente aparte, bata el huevo con un tenedor. La batidora no está involucrada en la preparación esta vez. Agregue la leche, la esencia de vainilla y la mantequilla derretida al huevo.
- Ahora debe verter la masa líquida en la harina y mezclar todo rápidamente. Rellene los moldes con masa por 3/4 del volumen y envíelos a hornear (durante 20-25 minutos). Los muffins se pueden servir tibios o enfriados sobre una rejilla, como prefiera.
Habiendo dominado esta receta básica, es hora de pasar a experimentar con los rellenos. Es decir, la receta de la masa permanece sin cambios, solo cambian los rellenos.
con bayas
En la etapa final (antes de verter en el molde), debe agregar 150 g de bayas (frambuesas, arándanos, grosellas, etc.) a la masa.
con nueces
Esta vez necesitará agregar 60 g de nueces picadas y tostadas como relleno (nueces, nueces o avellanas son adecuadas). Espolvorear con azúcar antes de hornear.
Con chocolate
Tomará 150 g de gragea de chocolate o simplemente chocolate finamente picado. También se agrega a la masa preparada.
naranja
Para preparar esta variedad de muffins de leche, en la etapa inicial, agregue 1 cucharadita de ralladura de naranja a los ingredientes secos. Espolvorear con azúcar antes de hornear.
En general, las posibilidades no están limitadas, cualquier relleno que más te guste servirá. Pueden ser pasas y albaricoques secos, ciruelas pasas y frutas confitadas, cerezas y arándanos rojos, plátanos y piñas, y así sucesivamente.
¡Buen provecho!
Vídeo receta para hacer muffins con leche