Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado
Ingredientes:
- requesón 9% – 180 gr.,
- crema agria – 15% - 70 gr.,
- huevos de gallina – 2 piezas,
- almidón para hornear – 3 cucharadas,
- levadura en polvo – 7 g.,
- azúcar granulada – 80 gr.,
- vainillina – 5 g.,
- mantequilla – 40 gr.
Cómo cocinar con fotos paso a paso.
Combine el requesón y los huevos crudos en un recipiente conveniente. 
Mezcle suavemente ambos componentes con un batidor. Esto es fácil de hacer, ya que el contenido de grasa y la estructura de este requesón permiten que el producto quede tierno. 
Ralla la mantequilla en un rallador grueso. 
Coloque la crema agria en un bol con la mezcla preparada. 
Vierta azúcar granulada en una taza. 
Para que los futuros pasteles de queso sean livianos y porosos, debe agregar polvo para hornear. 
Luego agregue vainillina a la taza. 
Agregue suavemente el almidón. 
Mezclar todo bien. 
Preparar moldes de silicona. Si los moldes no son nuevos, pero ya se han utilizado para hornear, no es necesario lubricarlos con nada. Simplemente vierte la mezcla cremosa sobre ellos. Necesitas llenar los moldes hasta la mitad. 
Coloca los moldes de silicona en un horno precalentado a 200 grados. Cocine por 20 minutos. 
Retirar las tartas de queso cuando se hayan enfriado. ¡Buen provecho! 
Las tortitas de queso en moldes de silicona en el horno son fáciles y rápidas de preparar y, por regla general, se comen con la misma rapidez. Esta receta de tartas de queso es doblemente maravillosa: en primer lugar, las tartas de queso se preparan de forma dietética, se hornean en el horno y no se fríen en aceite en una sartén. Y en segundo lugar, no contienen ni un solo gramo de harina. Como resultado, las tartas de queso quedan ligeras y aireadas.
Información de sabor Tartas de queso
Ingredientes
- requesón – 200 g;
- crema agria 10-20% - 5 cucharadas. l.;
- huevos de gallina – 2 piezas.;
- sémola – 3 cucharadas. l.;
- azúcar – 2 cucharadas. l.;
- polvo de hornear – 1 cucharadita;
- mantequilla - para lubricar el molde.
Cómo cocinar tartas de queso en moldes de silicona en el horno.
Prepara todos los ingredientes para que cocinar sea más fácil y no distraerte buscando comida en el frigorífico. Para esta receta utilicé requesón comprado en la tienda con un contenido de grasa del 5%. Pero no me canso de repetir que las tartas de queso y guisos más deliciosos se elaboran con requesón casero, y si tienes la oportunidad, compra requesón casero de gran calidad.
Mezcle el requesón, la sémola y la crema agria en un recipiente hondo. Si el requesón está seco y con grumos, tritúrelo con un tenedor hasta que quede suave. Puedes usar un procesador de alimentos, pero creo que es innecesario: lo limpiarás por más tiempo del que funcionará.
Dejar el contenido del bol durante 5-10 minutos para que la sémola se hinche y una todos los ingredientes.
Con cuidado, para que no entre yema en las claras, separar las yemas de las claras y mezclar las yemas con el azúcar. La cantidad de azúcar se puede ajustar según tus preferencias.
Ahora vierta las yemas dulces (el azúcar debe disolverse completamente en ellas) en un bol con requesón, sémola y crema agria. Remover.
Batir las claras restantes hasta que estén firmes. Utilice platos limpios y un batidor limpio y sin grasa para batir (si lo usó para mezclar las yemas y el azúcar, lávelo bien). También puedes batir las claras con una batidora o batidora de mano. Incorpora suavemente las claras a la masa de abajo hacia arriba para que las claras retengan el aire y las tartas de queso queden aireadas.
No rehuyas este paso, porque son las claras batidas las que dan una extraordinaria ternura y esponjosidad a las futuras tartas de queso.
Engrasa los moldes de silicona para hornear con mantequilla. Para que sea más fácil que el plato terminado salga del molde, siempre los engraso, y luego al final de la cocción no tendrás ningún problema. Dividir la masa en los moldes, pero no llenarlos del todo ya que la masa subirá un poco.
Coloca los moldes con tartas de queso en el horno, precalentado a 180 grados, durante 30 minutos. Primero subirán, luego bajarán un poco y se dorarán. En cuanto la cerilla con la que pinchas la masa en el molde quede seca, podrás sacar las tartas de queso.
Saca la cazuela de frutas del horno y déjala enfriar un poco a temperatura ambiente. Saca con cuidado las tartas de queso de sus moldes.
La ligereza de las tartas de queso se nota fácilmente al romperlas.
Espolvorea las tartas de queso en moldes de silicona al horno con azúcar glass y sírvelas con crema agria o tu salsa favorita.
Receta de cómo cocinar tartas de queso en el horno en moldes de silicona: una descripción completa de la preparación para que el plato resulte muy sabroso y original.
Recetas paso a paso para hacer tartas de queso aireadas y saludables en moldes al horno.
2018-02-28 Natalia Danchishak
En 100 gramos del plato terminado.
carbohidratos
El requesón es un producto lácteo fermentado saludable que definitivamente debería estar en la dieta de todas las personas. Gracias a la cocción, los platos son menos calóricos y los nutrientes se conservan al máximo.
Ingredientes
- 300 g de requesón de cualquier contenido graso;
- 100 g de harina premium;
- huevo;
- azúcar al gusto.
Receta paso a paso para hacer tartas de queso en moldes al horno.
Coloque el requesón en una taza, tritúrelo bien con un tenedor hasta que quede suave. Agrega el azúcar granulada y bate el huevo. Muele todo junto a fondo.
Vierta la harina por un colador y agréguela a la masa de cuajada. Amasar hasta obtener una masa de cuajada homogénea.
Tome moldes para muffins de silicona. Coloque la masa de cuajada en cada uno, llenándolo hasta dos tercios de su capacidad. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca los moldes en él y hornea por 20 minutos.
No es necesario engrasar los moldes de silicona con aceite. Sirve las tartas de queso con leche condensada o crema agria. Para darle sabor, puedes rallar ralladura de naranja o limón en la masa.
Opción 2. Receta rápida de tartas de queso en moldes al horno.
Esta receta atraerá a quienes siguen los principios de una alimentación saludable. Las tartas de queso quedan tiernas y aireadas. El proceso de horneado le permite cocinar sin exceso de grasa, lo que reduce significativamente el contenido calórico del plato.
Ingredientes:
- un paquete de levadura en polvo;
- 200 g de requesón;
- 50 g de mantequilla escurrida;
- 75 g de azúcar granulada;
- 75 g de sémola;
- una pizca de vainillina;
- dos huevos de gallina;
- 125 gramos de nata agria.
Cómo cocinar rápidamente tartas de queso en moldes en el horno.
Coloque el requesón en un recipiente hondo. Agregue el azúcar, agregue la vainillina y bata los huevos. Batir todo con una batidora a velocidad baja.
Agregue mantequilla blanda, crema agria, levadura en polvo y sémola a la masa de cuajada. Mezclar todo bien con una espátula de madera.
Dividir la masa en moldes de silicona dejando aproximadamente un centímetro de espacio libre. Coloca los moldes en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Enfriar las tartas de queso terminadas.
Puedes forrar los moldes con espacios en blanco de papel especiales. Esto hará que sean más fáciles de servir y comer. Puedes agregar frutas secas o nueces a la masa para variar. La densidad de los productos horneados depende de la cantidad de crema agria; cuanto menos agregue, más densas quedarán las tartas de queso.
Opción 3. Tartas de queso en moldes al horno con manzanas
La masa para tartas de queso según esta receta resulta bastante líquida, por lo que se preparan en moldes especiales de silicona o metal. Las manzanas harán que los productos horneados sean fragantes y jugosos.
Ingredientes
- 3 g de vinagre de mesa y refresco cada uno;
- requesón con cualquier contenido de grasa – 250 g;
- 30 g de crema agria;
- manzana dulce grande;
- vainillina - bolsita;
- Gallina, huevo;
- sémola y azúcar - 50 g cada uno.
Cómo cocinar
En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes secos. Batir el huevo y revolver bien. Apaga el refresco con vinagre en una cucharada y ponlo en un bol.
Lavar la manzana, limpiarla con una servilleta, cortarla por la mitad y quitarle el corazón. No pelamos la fruta. Pica la pulpa de manzana en cubos pequeños. Colocar en un bol con una mezcla de ingredientes secos y huevos.
Triture el requesón con un machacador de patatas y colóquelo en un bol con los demás ingredientes. Mezclar todo hasta que quede suave. Dividir la masa de cuajada en los moldes, dejando un poco de espacio libre para que suba. Cubra la superficie de la masa con crema agria.
Precalienta el horno a 180 grados. Coloca el molde en el nivel medio y hornea por una hora.
Retire las tartas de queso del molde solo después de que se hayan enfriado por completo; de lo contrario, los productos se desmoronarán. Para mantener los trozos de manzana en forma, no peles la fruta. Puedes agregar una pizca de canela a la masa para darle sabor.
Opción 4. Tartas de queso en moldes al horno con nueces sin huevo
Las tartas de queso según esta receta se preparan sin añadir huevos, por lo que se pueden servir a quienes sean alérgicos a este producto. Para darle valor nutricional, se agregan nueces a la masa.
Ingredientes
- cualquier nuez – 100 g;
- azúcar de vainilla - una bolsa;
- azúcar granulada y sémola - 50 g cada uno;
- harina premium – 30 g.
Receta paso a paso
Puedes utilizar cualquier fruto seco, según tus preferencias. Pelarlos y sofreírlos en una sartén seca. Picar las nueces. Si quieres que no queden migas demasiado finas, mételas en una bolsa y extiéndelas con un rodillo. Use una licuadora para obtener una mezcla fina de nueces.
Triture el requesón con un machacador o un tenedor. Combínelo con los ingredientes secos y revuelva bien. Dejar actuar 20 minutos para que se hinche la sémola.
Vierta las nueces molidas en la masa de cuajada y mezcle nuevamente. Divida la masa de cuajada en moldes para muffins, forrándolos primero con papel pergamino.
Precalienta el horno a 160 grados. Coloca los moldes con la masa y hornea durante un cuarto de hora hasta que estén dorados. Sirva las tartas de queso cubiertas con yogur natural o crema agria.
Las tortitas de queso con almendras o avellanas quedarán especialmente sabrosas. Puedes tostar las nueces o secarlas en el horno hasta que estén doradas. Revuelva constantemente, de lo contrario las nueces se quemarán y darán un amargor desagradable.
Opción 5. Tartas de queso en moldes al horno con orejones
Los orejones harán que las tartas de queso tengan un sabor aún más rico. Los productos horneados quedan jugosos y tiernos. Hornear hace que el plato sea saludable y menos calórico.
Ingredientes
- medio kilogramo de requesón con cualquier contenido de grasa;
- sal de mesa - una pizca;
- sémola y orejones: un vaso cada uno;
- vainillina - bolsita;
- dos huevos;
- 4 g de bicarbonato de sodio;
- 150 g de azúcar granulada.
Cómo cocinar
Enjuague los orejones bajo el grifo. Coloque los frutos secos en un recipiente hondo y llénelo con agua hirviendo. Reservar durante media hora.
Salar ligeramente los huevos y batir con un batidor hasta que queden esponjosos. Coloque el requesón en un recipiente aparte y tritúrelo bien con vainilla y azúcar. Agregue los huevos batidos a la masa de cuajada, agregue la sémola y la soda. Revuelva suavemente. Dejar la masa durante 20 minutos para que se hinche la sémola.
Colocar los orejones en un colador, colocar sobre una toalla de papel y secar. Cortar los frutos secos en tiras finas y añadir a la masa de cuajada. Remover.
Divida la masa en los moldes para muffins, llenándolos aproximadamente hasta dos tercios de su capacidad. Colocar en un horno precalentado a 180 C. Hornear durante cuarenta minutos.
Si los huevos están contraindicados para tu salud, puedes sustituirlos por sémola o almidón. Estos ingredientes son excelentes aglutinantes.
Opción 6. Tartas de queso en moldes al horno con patatas
Los pasteles de queso no solo pueden ser dulces, sino también bocadillos. Requesón con patatas servido con salsa. Las tartas de queso pueden ser un excelente acompañamiento para la carne o servirse como plato independiente.
Ingredientes
- medio kilo de requesón graso;
- medio vaso de crema agria;
- ocho patatas medianas;
- medio vaso de harina;
- dos huevos domésticos.
Receta paso a paso
Pelar las patatas, lavarlas, picarlas en trozos grandes y colocarlas en una cacerola. Llene con agua purificada y cocine a fuego moderado hasta que estén tiernos. Escurrir el caldo de papa y triturar la verdura con un machacador hasta obtener un puré. Dejar enfriar.
Ponga el requesón hecho puré a través de un colador en el puré de papas frío, bata los huevos y agregue la harina tamizada. Sazona todo con sal y pimienta. Revuelva bien. Si la masa queda líquida, añade un poco más de harina.
Divida la masa de requesón y patatas en moldes para muffins. Precalienta el horno a 180 grados. Coloca los moldes en el nivel medio y hornea durante aproximadamente una hora. Dejar enfriar, desmoldar con cuidado y servir, cubierto con salsa o crema agria.
Para hacer tartas de queso, puedes utilizar el puré de patatas que sobró de la cena. El plato quedará aún más sabroso si le agregas verduras y cebollas fritas.
¡Hola a todos! Espero que ya hayas podido apreciar mis bollos, y si no, ¡definitivamente te gustarán las tartas de queso de hoy!
Mis recetas favoritas se distinguen por lo principal: facilidad de ejecución y bajo consumo de energía.
Como persona a la que le encanta comer comida deliciosa, pero que es perezosa por naturaleza, prefiero que todo sea rápido, sencillo, pero sabroso y bonito.
Entonces, si tampoco te gusta estar parado frente a la estufa durante horas, pero aun así quieres delicias deliciosas, prepara maravillosas tartas de queso con sémola en forma de silicona en el horno.
Te llevará sólo 25 minutos prepararlos, con un mínimo de esfuerzo e ingredientes.
Receta de tartas de queso en forma de silicona A continuación os dejamos una lista de ingredientes según los vamos necesitando:
- 2 huevos
- 3 cucharadas l. azúcar granulada
- una pizca de vainillina (o una bolsa de azúcar de vainilla con vainilla natural)
- 200 gramos. requesón
- 5 cucharadas l. cCrea agria
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 3 cucharadas l. señuelos
Esta es una receta de Internet. Soy un usuario activo de las redes sociales y estoy suscrito a muchas páginas culinarias. A veces te encuentras allí con verdaderas obras maestras. Sí, intentarlo por primera vez siempre da miedo, pero no corres peligro de fracasar, porque ya lo he intentado antes que tú y definitivamente te contaré todos los escollos y mis hallazgos exitosos.
Cómo lo hacemos:
- Entonces, primero bate 2 huevos. Lo hice con una batidora, pero también queda bien a mano con un tenedor.
- Agrega 3 cucharadas de azúcar granulada (a mí me gusta más dulce, así que agregué 3 cucharadas y media colmadas) y vainillina (o una bolsita de azúcar de vainilla).
- A continuación, agregue el requesón a la mezcla, amasando bien con un tenedor para eliminar los grumos. Usé requesón seco y granulado para que los granos se pudieran sentir en los pasteles de queso terminados, pero puedes usar pasteles de queso más espesos para que queden tiernos.
- Agregue crema agria, 5 cucharadas. cucharadas (cuando no tenía crema agria a mano, la reemplacé con yogur y las tartas de queso quedaron muy tiernas y dietéticas), 3 cucharadas. cucharadas de sémola (agregué más para que las tartas de queso se llenaran más) y 1 cucharadita de levadura en polvo.
- La masa resulta líquida, un poco más espesa que la de los panqueques. Viértelo en moldes de silicona casi hasta arriba, los míos tienen forma de corazones. Y meterlo al horno a 200 grados, durante 20 minutos. La receta original indica una temperatura de 180-200 grados. Probé ambos. Me gustó más el resultado a 200: suben rápidamente y se doran bien. A 180 se hornearon mucho más tiempo e inmediatamente se cayeron fuera del horno.
Una cosa más sobre los moldes. No he probado a hornear esta receta en una sartén grande o de metal, pero mi instinto me dice que el resultado será diferente. Así que aprovecha la oportunidad y Compra unos bonitos moldes de silicona como el mío.. Por cierto, hice precisamente eso, inspirándome en esta receta particular de tartas de queso al horno.
Sí, casi lo olvido: de esta cantidad de productos solo obtuve 7 tartas de queso que pesan aproximadamente 80 gramos. ¡Por supuesto que no teníamos suficientes! Por eso, la próxima vez tomé 500 gramos. requesón. Las proporciones del resto de productos son muy sencillas de calcular: por cada 100 gramos de requesón, añade un huevo, una cucharada de azúcar granulada y sémola, dos cucharadas de crema agria o yogur (puedes mezclarlos), media cucharadita de levadura en polvo (ojo con esto, no te excedas) , pero la cantidad de vainillina no cambia.
También puedes añadir cacao o ralladura de limón al gusto, pero entonces quedará una receta completamente diferente.
¡Pruébalo y triunfarás!
Y volveré pronto con una receta de una deliciosa sopa de puré de lentejas rojas que se puede preparar y comer en uno o dos minutos.
Fidan Amirbekova estaba con usted.
Beso a todos. Chau a todos.
Y si todavía te queda algo de requesón después de estas tartas de queso esponjosas, puedes probar esta tarta de queso con requesón.
Y esto ya está en otros moldes.
Y el corte:
Y más cerca:
¡Incluso un plato familiar se puede preparar de tal manera que se convierta en un adorno para la mesa navideña! ¿No me crees? Entonces prueba las recetas de tartas de queso al horno en forma de silicona que hemos seleccionado para ti. Obtendrá auténticos muffins de requesón: ¡dorados y sorprendentemente deliciosos! ¡Y definitivamente no se quemarán ni se “esparcirán” por la sartén o bandeja para hornear!
Al horno y sin harina. ¡Tartas de queso de una manera nueva!
Si su cocina tiene utensilios de cocina modernos y convenientes (moldes de silicona), puede preparar un postre original: pasteles de cuajada. Nunca se queman, son fáciles de sacar de las sartenes y no tienen sabor a mantequilla frita. Este es un desayuno saludable para el menú infantil.
Ingredientes:
- requesón - 200 g;
- azúcar granulada - 3 mesas. cucharas;
- sémola - 3 cucharadas;
- crema agria - 5 mesa. cuchara;
- sal;
- polvo de hornear – 1 cucharadita. cuchara;
- mantequilla (mantequilla natural) - 2 cucharadas. cucharas;
- huevo - uno.
Preparación:
- Coloque el requesón, el azúcar y la vainillina en un recipiente hondo.
- Agrega un huevo crudo. Mezclar todo hasta que quede suave.
- Agregue mantequilla blanda, sémola y crema agria a esta mezcla. Agregue el polvo de hornear preparado.
- Coloca la masa resultante (debe quedar moderadamente húmeda, suelta y ligera) en pequeños moldes de silicona.
- Enciende el horno al modo de calentamiento a 200°.
- Cuando alcance esta temperatura colocar en él moldes rellenos de masa cuajada.
- Estas tartas de queso suelen tardar entre 20 y 25 minutos en prepararse.
Requesón con relleno dulce
No necesitamos una sartén. Para que este plato no solo sea sabroso, sino también saludable y elegante, prepararemos tartas de queso en moldes de silicona al horno. La receta también incluye un componente especial: mermelada.
Ingredientes:
- requesón (cualquier contenido de grasa) - 1 paquete;
- harina - una mesa. cuchara;
- sal;
- polvo de hornear - 1/2 cucharadita. cucharas;
- huevo - uno;
- mermelada - 2 mesas. cucharas;
- azúcar en polvo de vainilla;
- azúcar - una mesa. cuchara.
¡En una nota! La cantidad de harina puede ser un poco mayor o menor, dependiendo de qué tan seco esté el requesón.
Preparación:
- Coloque el requesón en un bol.
- Ponle un huevo crudo y azúcar granulada. Agrega un poco de sal.
- Triture bien estos ingredientes con un tenedor.
- Agrega polvo de hornear (si no tienes, puedes usar bicarbonato de sodio normal, pero no te excedas).
- Tamiza la harina y viértela en la mezcla de cuajada. Amasar la masa hasta que tenga la consistencia de una crema agria espesa.
- Rellenar moldes de silicona con la mezcla de cuajada hasta la mitad de su volumen.
- Colocar un poco de mermelada en el medio.
- Cubre el relleno con la segunda mitad de la masa.
- Calentar el horno a 190°.
- Coloca los moldes en un horno caliente. Cuando se forme una costra dorada en las tartas de queso y “crezcan” de volumen, puedes apagar el horno. Ábrelo un poco y deja que los productos se enfríen un poco.
- Retirar la cuajada de los moldes. Espolvorea con vainilla en polvo.
¡Consejo! Para el relleno también puedes tomar mermelada, frutos rojos, leche condensada, chocolate.
Postres de cuajada con sabor a plátano.
Si tienes el requesón de ayer y un par de plátanos maduros, úsalos para hacer tartas de queso aireadas en moldes de silicona en el horno. La receta para este tipo de productos horneados no contiene ingredientes grasos (crema agria y mantequilla), por lo que resulta sabrosa y ligera. Este dulce desayuno para 100 contiene sólo 220 Kcal.
Ingredientes:
- requesón - 0,5 kg;
- plátanos: uno grande o dos pequeños;
- azúcar - 0,5 tazas;
- huevos - una pieza;
- aceite vegetal (para engrasar la bandeja para hornear);
- vainillina - bolsita;
- sal;
- sémola - 50 g.
Preparación:
Crujientes por encima y tiernas por dentro: tartas de queso según la receta de la abuela
El requesón elaborado según esta receta siempre resulta sabroso, alto y de apariencia apetitosa. Usaron una combinación clásica de productos para tal plato. Estos productos horneados no serán bajos en calorías. Para que los muffins queden suaves y aireados, necesitarás requesón con un contenido de grasa de al menos el 5%.
Ingredientes:
- requesón granulado - 500 g;
- polvo para hornear - medio sobre;
- azúcar - 3 mesa. cucharas;
- crema agria espesa - 4 cucharadas;
- vanilina;
- pasas - un puñado;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar en polvo - 30 g.
Preparación:
- Coloque el requesón en una batidora, agregue el azúcar granulada, la crema agria, la vainillina y la levadura en polvo.
- Batir estos ingredientes (pero no a la velocidad más alta). Debes obtener una masa de cuajada homogénea y sin grumos.
- Reduzca la velocidad de batido y bata los huevos con la masa.
- Sin dejar de batir, agrega lentamente la sémola.
- Lavar las pasas, remojarlas en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Espolvorea las pasas con harina y colócalas en la mezcla de cuajada y sémola. Remover.
- Deja reposar la masa durante 20 minutos a temperatura ambiente. Esto es necesario para que la sémola se hinche.
- Enciende el horno. Debe calentarse hasta 180°.
- Engrasar los moldes con aceite (recomendamos utilizar aceite de oliva).
- Rellénelos (pero no hasta arriba) con la masa preparada.
- Coloca los muffins de cuajada en el horno. Hornea por 30 minutos. Compruebe que estén listos con un palo de madera.
- Retira las tartas de queso de los moldes de silicona mientras estén calientes.
- Espolvoree azúcar en polvo encima.
¿Cómo no estropear las tartas de queso?
El requesón no es un plato complicado, pero sí caprichoso. Incluso cuando se utiliza un conjunto tradicional de ingredientes, de repente resultan incorrectos: no se hornean por dentro, no encajan o simplemente resultan insípidos. ¿Qué hiciste mal? Aquí tienes tres reglas que te ayudarán a hornear tartas de queso esponjosas con una consistencia cremosa.
Secretos de deliciosas tartas de queso:
- Utilice requesón de alta calidad (preferiblemente casero), fresco durante 2-3 días. No debe estar ni demasiado “mojado” ni demasiado seco. Antes de combinar el requesón con el resto de los ingredientes, tritúrelo con un tenedor o tritúrelo por un colador.
- ¡Nunca saques los pasteles de queso del horno caliente tan pronto como estén cocidos! Déjalos “reposar” durante cinco minutos. De lo contrario, inmediatamente caerán y perderán toda su belleza.
- Batir las yemas por separado y añadirlas a la masa. Las amas de casa experimentadas utilizan este secreto para preparar tartas de queso ricas y "esponjosas".
Si a su familia no le gusta mucho el requesón, pero aún así desea que este producto saludable esté en su menú, entonces tengo la receta adecuada para usted. Estamos hablando de tartas de queso, pero no de las clásicas, sino de tartas de queso al horno. Este plato tiene un sabor y una forma completamente diferentes: después de todo, los panqueques de requesón se preparan en el horno en moldes, por lo que parecen muffins y saben exactamente como una cazuela de requesón.
La gran ventaja de estos pasteles de queso es que es conveniente llevarlos a la escuela, al trabajo y de viaje, es conveniente llevarlos con las manos y siguen siendo sabrosos incluso cuando están fríos. La receta de tartas de queso en moldes al horno es muy sencilla, no es difícil de hacer y el principal tiempo de cocción es obra del horno.
Si no tiene un plato de este tipo en su colección de recetas y no sabe cómo hornear pasteles de queso con requesón en el horno, estaré encantado de contarle todos los detalles del proceso y compartir las complejidades de preparando estas maravillosas tartas de queso al horno en moldes para muffins.
Ingredientes para 1 bandeja para hornear:
- 350 g de requesón;
- 2 huevos;
- 0,5 cucharaditas azúcar de vainilla;
- 5 cucharadas de harina de trigo;
- 3 - 4 cucharadas de azúcar;
- azúcar en polvo para servir.
Cómo hornear panqueques de requesón en el horno:
Muele el requesón hasta obtener puré con una licuadora.
Separar las claras de las yemas, colocar las claras en el frigorífico. En un bol batir las yemas con el azúcar durante 1-2 minutos.
Agrega el requesón rallado y el azúcar de vainilla, mezcla con una batidora durante 1-2 minutos.
Vierta la harina tamizada y mezcle bien.
Con una batidora, bata las claras hasta que queden esponjosas.
Agrega las claras a la masa de cuajada y mezcla suavemente con una espátula, moviendo de abajo hacia arriba, desde el centro hacia los bordes.
Engrasar ligeramente los moldes para muffins con aceite vegetal (si los moldes son de silicona y de buena calidad no es necesario engrasarlos). Coloca la mezcla de cuajada en moldes, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad. Al hornear, la masa aumentará de volumen, pero luego se asentará.
Hornea las tartas de queso en moldes de silicona en un horno precalentado a 180 grados durante 20 a 25 minutos. Tenga en cuenta que en moldes que no son de silicona, las tartas de queso (y cualquier otro producto horneado) suelen tardar un poco más en cocinarse. Entonces el tiempo exacto de horneado depende del tamaño y material de los moldes.
Retira las tartas de queso terminadas del horno y, después de 5 minutos, sácalas de los moldes. Después del horno, las tartas de queso se caerán un poco; esto es normal.
Los pasteles de queso ya preparados se pueden espolvorear con azúcar en polvo si se desea.
Ingredientes
- Requesón - 200 g
- Harina - 4 cucharadas. l.
- Azúcar - 2 cucharadas. l.
- Huevo (tamaño mediano) - 2 piezas
- Sal al gusto
- Soda - 1/3 parte de cucharadita.
Tiempo de cocción - 30 minutos
Rendimiento: 6 piezas
Tiernas, de suave sabor cremoso y corteza aromática, las tortitas de requesón se elaboran al horno en un molde de silicona. Es fácil prepararlos sin miedo a que no queden bien. Los moldes de silicona son los primeros asistentes a la hora de hornear. Incluso si no se untan con aceite, darán una forma hermosa y un gran aumento a los productos horneados. Y la receta para hacer tartas de queso al horno en forma de silicona es tan sencilla que es fácil de recordar y no será difícil calcular la cantidad de ingredientes para una mayor cantidad de productos. Las fotografías paso a paso le indicarán el avance del trabajo.
Cómo cocinar tartas de queso en molde de silicona en el horno.
Para que las tartas de queso queden esponjosas y tiernas, el requesón debe estar blando, pero sin líquido (seco no dará el resultado deseado). Hay que amasarlo bien con una cuchara para que no queden grumos. Una consistencia homogénea del requesón es la clave para un gran crecimiento de los productos horneados. Agregue harina, refresco al requesón y mezcle.
Separar las yemas de las claras y triturar con 1 cucharada de azúcar hasta que queden blancas. Batir las claras. Para hacer una espuma fuerte. Batir de la siguiente manera: 1 minuto sin azúcar, luego agregar 1 cucharada de azúcar y seguir batiendo.
Mezclar las yemas en puré con la masa de cuajada, luego agregar la esponjosa espuma de claras batidas en partes, revolviendo suavemente. La masa para hornear debe quedar aireada, porosa, no gotear, sino caer de una cuchara inclinada. Si queda líquida, añade un poco de harina. No desesperes si las claras no se han batido hasta formar una espuma elástica (esto sucede por varias razones), mézclalas con la masa, las tartas de queso quedarán tiernas y sabrosas.
Llena los moldes de silicona hasta la mitad con la masa. Al hornear, subirá y llenará todo el recipiente. Coloca las tartas de queso en un molde de silicona en un horno precalentado a 180 grados y hornea por 20 minutos.
Cuando las tartas de queso estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar en los moldes durante unos 5 minutos. Después de lo cual saldrán fácilmente.
Los panqueques de requesón en forma de silicona siempre resultarán hermosos y apetitosos.
Cubra los productos terminados con crema agria, decore con grosellas o cerezas, mandarinas confitadas. Incluso aquellos que recién comienzan a cocinar pueden hornear pasteles de queso tan increíbles en el horno en un molde de silicona.